Ученые выяснили, что краткосрочная веганская диета может замедлить старение

Ученые Стэнфордского университета обнаружили, что краткосрочное соблюдение веганской диеты в течение восьми недель может привести к снижению биологического возраста. Результаты исследования опубликованы в журнале BMC Medicine.

В рандомизированном контролируемом исследовании приняли участие 21 пара взрослых идентичных близнецов. В каждой паре один из участников придерживался всеядной диеты, включающей мясо, яйца и молочные продукты, а другой соблюдал веганскую диету.

Средний возраст участников составил 40 лет — 77 процентов из них были женщинами. Индекс массы тела участников в среднем составлял 26 кг/м². В течение первых четырех недель участникам предоставляли готовую пищу, после чего они самостоятельно готовили еду, пройдя обучение по питанию.

Исследователи изучили уровни метилирования ДНК, взяв образцы крови в начале, на четвертой и восьмой неделях эксперимента.

К концу исследования у участников, соблюдавших веганскую диету, наблюдалось снижение биологического возраста, что включало уменьшение возраста сердца, гормональной системы, печени, а также улучшение показателей воспалительных и метаболических систем. Участники на всеядной диете таких изменений не испытали.