Доктор Эндрюс рассказала, какие продукты повышают риск развития рака

Американский онколог, доктор медицинских наук Николь Эндрюс заявила, что переработанное мясо и алкоголь могут значительно повысить риск развития рака. Об этом сообщает издание Healthnews.

Эндрюс подчеркнула, что все виды алкоголя содержат этанол, который является мощным мутагеном и способен повреждать клеточную ДНК. Она пояснила, что повреждения клеток происходят ежедневно и являются частью естественного процесса старения, однако регулярное употребление алкоголя способствует накоплению этих повреждений и увеличивает риск развития различных видов рака, таких как рак печени, молочной железы, толстой кишки, желудка, пищевода, полости рта и глотки.

Помимо этого, онколог указала на опасность переработанного мяса, такого как бекон и мясные деликатесы. Данные продукты подвергаются процессам засолки, консервирования, копчения и другим методам, направленным на увеличение срока годности и улучшение вкусовых качеств. Эндрюс пояснила, что такие методы приготовления, включая длительное нагревание и использование консервантов, способствуют канцерогенному воздействию.