Врач-терапевт Георгий Сапего рассказал об опасности домашних овощных и мясных консервов. В них может содержаться ботулотоксин, заявил он в интервью радио Sputnik.
Ботулотоксин — смертельно опасное вещество, которое вырабатывается микроорганизмами, размножающимися в определенных условиях, пояснил медик. Оно приводит к ботулизму, уточнил эксперт.
«Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы [Clostridium botulinum] размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре», — продолжил он.
По словам спикера, споры указанного микроба выдерживают кипячение, поэтому без специального стерилизатора, работающего под давлением, консервирование превращается в лотерею.
Сапего посоветовал в любом случае после открытия подвергнуть содержимое банки тепловой обработке. Ботулотоксин, в отличие от спор самой бактерии, разрушается от высоких температур, подчеркнул он.
«В ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — указал врач. Наиболее благоприятной для опасных микроорганизмов средой являются продукты с низкой кислотностью, разные ферментированные продукты кустарного производства, в частности, домашние колбасы, вяленая рыба, овощи, обратил он внимание.
Ранее Общественная служба новостей сообщала, что городской шум может привести к ряду заболеваний. Подробности раскрыл заведующий кафедрой коммунальной гигиены Северо-западного государственного медицинского университета имени И.И. Мечникова Кирилл Фридман.
Член комитета Госдумы по безопасности Адальби Шхагошев заявил, что слова президента России Владимира Путина о новых ракетах взбудоражили западные военные разведки. Напомним, в боевых условиях было проведено испытание одной из…
В Благовещенске женщина напугала продавцов смесью английского языка и русского мата. Видеозапись с покупательницей опубликовал Telegram-канал Shot. Женщина зашла в магазин хозтоваров, желая купить ножницы. Однако из-за языкового барьера общение…
Американский предприниматель Илон Маск побил собственный рекорд по богатству и стал богатейшим человеком в истории. Об этом сообщает Bloomberg. По имеющейся информации, его финансовое состояние достигло 347,8 млрд долларов, что…
Режиссер и актриса Светлана Дружинина опровергла сообщения о своей экстренной госпитализации. В субботу, 23 ноября, информацию о резком ухудшении здоровья у артистки распространили многие российские СМИ. В беседе с «Абзацем»…
Лидер фракции «Справедливая Россия — За правду» в Госдуме Сергей Миронов в беседе с изданием «МК» заявил, что пенсия в России должна составлять 40 процентов от средней зарплаты, чтобы превышать…
В Макао (Китай) 23 ноября состоится турнир UFC Fight Night 248, в главном бою которого встретятся россиянин Пётр Ян и бразилец Дейвисон Фигейреду. Оба бойца уже становились чемпионами промоушена. Многие…