Ведущий эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова дала разъяснения относительно разнообразных соусов и почему их следует исключить полностью из рациона, а не просто сократить. Она подчеркнула опасность использования соусов при запекании и жарке.
«Необходимо полностью отказаться от соусов и маргарина, а не просто уменьшать их количество», — подчеркнула доктор в своем Telegram-канале, добавив, что она не нашла ни одного аргумента в пользу употребления, даже домашнего майонеза.
Более того, врач порекомендовала относиться к соусам подобно алкоголю, учитывая их негативные последствия для организма. Майонез, например, является продуктом, который активно участвует в реакции гликирования, известной также как «самая вкусная химическая реакция» и является одним из ключевых факторов старения.
Соусы, особенно майонез, связываются с развитием таких опасных заболеваний, как ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и онкология.
«Кроме того, этот соус является абсолютно вредным для жарки и запекания. В результате Майяр-реакции в желудок поступают полностью готовые конечные продукты гликирования», — отметила эндокринолог.
Таким образом, маринованная в майонезе курица, которую потом запекают в духовке до получения румяной корочки, является, мягко говоря, не самым полезным блюдом.
В связи с этим многие задаются вопросом, чем можно заправлять салаты. Оптимальным выбором является использование лимонного сока, который не только придает вкус, но и снижает образование конечных продуктов гликирования.
На втором и третьем месте находятся оливковое масло и бальзамический уксус. Первый содержит большое количество полиненасыщенной жирной кислоты (особенно Омега-3) и оказывает противовоспалительное действие на сердце и сосуды, во втором — особый состав, который также снижает количество КПГ. Но даже такие соусы не стоит добавлять слишком много, тот же укусус в избытке — токсическое вещество для печени.
Напомним, что ученые рассказали, как перед смертью человека у него перед глазами проносится его прошлая жизнь. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Екатеринбурге в аэропорту Кольцово в пятницу, 20 сентября, срочно посадили самолет «Уральских авиалиний». Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на пресс-службу перевозчика. Отмечается, что причина в сильном ветре. «Посадка…
В пятницу, 20 сентября, Минобороны РФ в ходе отчета о результатах СВО за неделю заявило о трех сбитых самолетах вооруженных формирований Украины. Об этом сообщается в Telegram-канале министерства. По данным…
Российские войска нанесли 27 групповых ударов в зоне военной спецоперации. Об этом сообщает Министерство обороны РФ. В сводке говорится, что для атак были задействованы ударные беспилотники и высокоточное оружие. Под…
Юрист Ольга Плешанова рассказала возможно ли внедрение детских комнат в офисах. Об этом сообщает «ФедералПресс». Она отметила, что зачастую в офисах открытое пространство и там нет места для организации отдельной…
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков прокомментировал заявление председателя Совета Федерации Валентины Матвиенко о необходимости запретить в стране движение «чайлдфри». Как он отметил в ходе брифинга 20 сентября, «должно делаться все,…
Министерство обороны России в пятницу, 20 сентября, в сводке по ситуации в зоне СВО своем телеграм-канале сообщило о сдавшихся на минувшей неделе в плен украинских солдатах. «В течение недели на линии…