Ведущий эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова дала разъяснения относительно разнообразных соусов и почему их следует исключить полностью из рациона, а не просто сократить. Она подчеркнула опасность использования соусов при запекании и жарке.
«Необходимо полностью отказаться от соусов и маргарина, а не просто уменьшать их количество», — подчеркнула доктор в своем Telegram-канале, добавив, что она не нашла ни одного аргумента в пользу употребления, даже домашнего майонеза.
Более того, врач порекомендовала относиться к соусам подобно алкоголю, учитывая их негативные последствия для организма. Майонез, например, является продуктом, который активно участвует в реакции гликирования, известной также как «самая вкусная химическая реакция» и является одним из ключевых факторов старения.
Соусы, особенно майонез, связываются с развитием таких опасных заболеваний, как ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и онкология.
«Кроме того, этот соус является абсолютно вредным для жарки и запекания. В результате Майяр-реакции в желудок поступают полностью готовые конечные продукты гликирования», — отметила эндокринолог.
Таким образом, маринованная в майонезе курица, которую потом запекают в духовке до получения румяной корочки, является, мягко говоря, не самым полезным блюдом.
В связи с этим многие задаются вопросом, чем можно заправлять салаты. Оптимальным выбором является использование лимонного сока, который не только придает вкус, но и снижает образование конечных продуктов гликирования.
На втором и третьем месте находятся оливковое масло и бальзамический уксус. Первый содержит большое количество полиненасыщенной жирной кислоты (особенно Омега-3) и оказывает противовоспалительное действие на сердце и сосуды, во втором — особый состав, который также снижает количество КПГ. Но даже такие соусы не стоит добавлять слишком много, тот же укусус в избытке — токсическое вещество для печени.
Напомним, что ученые рассказали, как перед смертью человека у него перед глазами проносится его прошлая жизнь. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Австрийский канцлер Карл Нехаммер проинформировал о том, что победитель президентской гонки Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ходе переговорного процесса проявлял интерес к его впечатлениям от общения с лидером Российской Федерации Владимиром Путиным. В эфире местного…
В Татарстане произошло дорожно-транспортное происшествие, в результате которого погибли три человека. Об этом сообщает ГИБДД республики. На 53-м километре автодороги «Чистополь-Нижнекамск» водитель легкового автомобиля марки «ВАЗ» выехал на встречную полосу…
«Газпром» в базовом сценарии предполагает, что транзит газа через Украину в 2025 году не будет осуществляться. Об этом сообщили Reuters и Bloomberg, ссылаясь на внутренние планы компании и источники, знакомые…
Глава МИД киевского режима Андрей Сибига проинформировал о том, что польские и украинские власти не оставляют попыток сформировать «Украинский легион», в который планируют набрать бежавших в зарубежные государства украинцев. До этого местные телевизионные каналы отмечали, что…
Израильское правительство дало согласие на приостановку происходивших на протяжении нескольких месяцев сражений на ливанской территории. Об этом информирует местный 12-й телевизионный канал. Журналисты отмечают, что Кабмин принял данное решение после долгих совещаний с руководством Вооружённых…
В сети появилась видеозапись, на которой курьер из Одессы рассказал о сложностях, с которыми сталкивается из-за массового переименования улиц. Об этом сообщает «МК». Он признался, что чувствует себя дезориентированным и…