Польза рыбы как источника Омега-3 преувеличена. Дело в том, что при термической обработке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) испаряются, рассказал врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. В беседе с Общественной службой новостей специалист предупредил об опасности сырой рыбы и рассказал, чем ее заменить.
Пользу ПНЖК Омега-3 трудно переоценить. Они являются строительным материалом для мембран клеток и сосудов. Недостаток Омега-3 провоцирует инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые и другие опасные заболевания. Это необходимый элемент для здоровья организма.
«Врачи рекомендуют рыбу как источник ПНЖК Омега-3. При этом надо понимать, что Омега-3 содержится в сырой рыбе, а при термической обработке выше 45 градусов испаряется. Употреблять рыбу в сыром виде опасно из-за большого количества паразитов — они содержатся в 90 % речной рыбы, в морской также есть свои паразиты.
Но и традиционная обработка не обеззараживает этот продукт. Чтобы обеззаразить рыбу от метациркарий (личиночная стадия паразитов), необходимо держать ее две недели при -72 ºС, либо нагреть до +290 ºС. И то, и другое в домашних условиях невозможно. Зато в Европе — я изучал этот вопрос — рыбу замораживают при -72 ºС на 14 дней, только после этого она попадает на прилавки магазинов», — рассказал Эдуард Бартули.
Специалист советует принимать рыбий жир как источник ПНЖК Омега-3 и витамина D. В нем нет паразитов, и он действительно очень полезен для организма. Либо можно принимать Омега-3 в качестве очищенного препарата, не имеющего специфического запаха.
Ранее доктор Бартули рассказал о самых распространенных и опасных паразитах, встречающихся в организме человека, и способах их выведения. По словам специалиста, если не соблюдать правила, от них можно лечиться всю жизнь.
В России исключили полис ОСАГО из обязательного условия при постановке автомобиля на учет. МВД РФ разместило проект изменений в административный регламент при регистрации транспортных средств, утвержденный приказом №950. «Исключается норма,…
В Воронеже часть фасада здания рухнула на 40-летнюю женщину. Об этом сообщает новостное издание «Вести Воронеж». По словам очевидцев, фрагмент фасада отделился и обрушился на женщину. Пострадавшую быстро вывезли с…
В Петербурге четверо человек пострадали от утечки газа в частном доме, сообщает телеканал 78.ru. Инцидент произошёл 21 ноября в доме, расположенном в садоводческом районе «Ленинградский аэропорт» на Аэродромной улице. Из-за…
Начиная с 15 марта 2025 года, для покупки билетов на посещение культурных площадок, в том числе театров, в Москве потребуется предъявлять паспорт либо другой идентифицирующий человека документ. Об этом в…
Премьер-министр Великобритании Кир Стармер ответил на вопрос об ударах британскими ракетами Storm Shadow по России. Об этом пишет Politico. Стармер, комментируя ситуацию, указал, что помощь Киеву соответствует закону и является…
Американские власти приняли ряд решений, которые могут существенно повлиять на динамику украинского конфликта и отношения США с Россией. Президент США Джо Байден разрешил Украине использовать дальнобойные ракеты ATACMS для ударов по территории России. Эскалация…