Врач Арзамасцев: Новогодние салаты хранятся полдня

Врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев в интервью для «Москвы 24» рассказал, что новогодние салаты безопасно хранить не более полудня.

Он пояснил, что из-за большого количества ингредиентов, из которых обычно состоят такие блюда, салаты быстро портятся. Кроме того, срок хранения сокращают соусы, поскольку они создают благоприятные условия для размножения микроорганизмов.

По словам Арзамасцева, салат можно положить в холодильник, однако в Новый год холодильник часто открывается и закрывается, и зачастую остается открытым больше времени. В результате это значительно сокращает срок хранения, так как разница температур может быть очень большой.

Специалист предупредил, что употребление испорченных салатов может привести к пищевому отравлению.

Напомним, врач-диетолог Наталья Павлюк говорила, что 50 гр селедки под шубой не представляют опасности. Однако чрезмерное потребление этого блюда может привести к серьезным проблемам, особенно из-за большого содержания майонеза.

Ранее стало известно, что стоимость приготовления селедки под шубой увеличилась на 11% в 2024 году. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.