Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Как сделать так, чтобы ваша терраса оставалась уютным уголком для отдыха даже в зимний период? Должным образом выполненное утепление — ключ к решению этого вопроса. Общественная служба новостей расскажет, как…
Представляющего Ирландию экс-чемпиона американского промоушена UFC Конора Макгрегора осудили из-за случившегося шестью годами ранее изнасилования, информирует издание Reuters. Отмечается, что судьи постановили, что он должен будет компенсировать ущерб своей жертве, заплатив…
Губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов и президент Кубы Диас-Канель Бермудес встретились в Гаване. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу администрации российского политика. Отмечается, что в ходе рабочего общения…
Супруга короля Великобритании Карла III, королева Камилла, не сможет присутствовать на благотворительном концерте в Альберт-холле в Лондоне из-за инфекции дыхательных путей. Об этом сообщил Букингемский дворец в официальном заявлении. «В…
Глава киевского режима Владимир Зеленский обрушился с критикой на парламентариев и сотрудников зарубежных дипломатических миссии из-за того, что они не желают продолжать работу в тот момент, когда страна может стать целью ракетных ударов. На страницах в социальных…
Президент России Владимир Путин заявил о создании и успешных испытаниях новейшей ракетной системы «Орешник», обратив внимание на ее уникальные характеристики и высокую значимость для безопасности страны. Соответствующие заявления прозвучали на совещании с руководством Минобороны и представителями оборонно-промышленного комплекса…