В Роспотребнадзоре рассказали о важности употребления шампиньонов

Специалисты Роспотребнадзора напомнили о пользе шампиньонов для профилактики диабета.

Сообщается, что шампиньоны — это кладезь микроэлементов и витаминов. В них содержатся: ретинол (A), рибофлавин (B2), холин (B4), фолиевая кислота (B9), пантотеновая кислота (B5), аскорбиновая кислота (C), тиамин (B1), цианокобаламин (B12), витамин D и E, а также никотиновая кислота (PP), калий, магний, кальций, фосфор, сера, йод, натрий, кремний, железо, селен и цинк.

«Как и все грибы, шампиньоны трудно перевариваются из-за содержащегося хитина, который уменьшает всасывание жиров, сокращая развитие атеросклероза и всех его последствий. Однако не стоит перебарщивать с ними — употреблять шампиньоны каждый день в больших количествах опасно для здоровья.

Эксперты призвали исключить эти грибы из рациона питания людям с гастритом, панкреатитом, заболеваниями печени и аллергией на растительный белок и индивидуальной непереносимостью продукта. В ведомстве также рекомендовали не давать шампиньоны детям до пяти лет, так как их пищеварительная система не сформирована полностью.

Ранее диетолог Русакова рассказала о скрытой опасности шампиньонов. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.