В каких продуктах содержится большое количество витамина В12
24 января 2024, 16:09
Каждый человек знает, как важны для нашего организма витамины. Мы получаем их из пищи, но если питание неразнообразное и скудное, то может развиться авитаминоз, то есть дефицит какого-то витамина. И тогда рекомендуется включить в рацион продукты, богатые этим витамином. Нередко у людей наблюдается нехватка витамина В12. А между тем это очень полезный для человеческого организма элемент, дефицит которого может привести к проблемам со здоровьем. Общественная служа новостей выяснила, в каких продуктах содержится больше всего витамина В12.
Зачем нужен витамин B12
Витамин В12 ценится за то, что включает в себя минеральные элементы, например, кобальт. За это его называют кобаламин. Этот витамин необходим для образования эритроцитов, деления клеток и образования ДНК. Витамин В12 обладает следующими свойствами:
- регулирует работу иммунитета, кожи и слизистой желудка;
- принимает участие в строительстве нервных волокон;
- положительно сказывается на процессе метаболизма;
- регулирует обмен липидов и углеводов;
- предотвращает развитие анемии;
- подавляет ощущение тревоги, раздражительность, стресс;
- способствует хорошей концентрации внимания и улучшает память.
Синтетический витамин В12 обычно назначается при следующих состояниях:
- анемия;
- псориаз;
- гепатит;
- цирроз;
- гастрит;
- панкреатит;
- лучевая болезнь.
Суточная норма
Дневная норма этого полезного элемента может зависеть от возраста и состояния здоровья человека. Взрослый здоровый человек ежедневно должен получать витамин В12 в дозировке 2,4 мкг. Если это младенец, то рекомендуемая норма – 0,4 мкг. Детям до 3 лет достаточно 0,9 мкг. Суточная норма для подростков составляет 1,8 мкг кобаламина.

Между тем для взрослых людей суточная норма может увеличиваться в зависимости от их состояния. Так, рекомендованная порция может возрастать на 10-20% в следующих случаях:
- стресс;
- курение;
- алкогольная зависимость;
- повышенная загруженность;
- активные физические нагрузки;
- беременность и лактация.
При всех этих ситуациях суточная норма витамина В12 может быть увеличена. В этот период и следует вводить в рацион как можно больше продуктов, которые содержат кобаламин.
Недостаток
Если человеческий организм испытывает дефицит витамина В12, то он начинает в буквальном смысле таять на глазах и терять жизненную энергию. Следующие симптомы могут указывать на нехватку витамина В12:
- боли в спине;
- отдышка во время спокойной ходьбы;
- быстрое утомление;
- постоянное ощущение недосыпа;
- онемение в руках и ногах;
- нарушение работы желудка.
Недостаток витамина В12 часто встречается у вегетарианцев, а также у людей, соблюдающих пост. Это связано с тем, что витамин В12 в основном сосредоточен в мясе, рыбе и молочных продуктах. Имеет смысл сдать анализ на содержание в организме витамина В12 в следующих случаях:
- анализы выявили плохую свертываемость крови;
- язык стал сухим и красным;
- при глотании возникает дискомфорт;
- кожа головы зудит, появилась перхоть;
- возникли нарушения менструального цикла;
- кожа побледнела или стала желтоватой;
- пульс замедлился;
- появилась диарея;
- в ротовой полости начали возникать мелкие ранки и язвочки;
- кружится голова.
В каких продуктах содержится витамин В12
Наконец, перейдем к списку продуктов, которые могут похвастаться высоким содержанием витамина В12. Как уже упоминалось, кобаламин содержится в компонентах животного происхождения, а в растительных продуктах его практически не найти. Перечень продуктов, богатых кобаламином:
- Печень.
Это самый богатый источник витамина В12. Любая печень содержит этот элемент в большом количестве, но особенно много его в говяжьей и телячьей печени.
- Мясо.
Достаточно много витамина В12 можно получить из следующих видов мяса: говядина, свинина, баранина, птица.
- Рыба.
Практически каждая рыба содержит кобаламин, но особенно богаты ею лосось, треска, сардина, тунец и морской окунь.
- Молочные продукты.
В молоке, йогурте или сыре тоже немало витамина В 12. Но помните, что молочные изделия нельзя употреблять тем, кто страдает лактозной недостаточностью. Также поискать кобаламин в других продуктах стоит веганам.
- Яйца.
Яйцо считается источником витамина В12, особенно если речь идет о желтке.
- Морепродукты.
Любители морепродуктов тоже могут быть спокойны за наличие витамина В12 в своем организме. Этот элемент содержится в креветках, устрицах, мидиях и других морепродуктах.
Если вы предпочитаете исключительно растительную пищу, то получить витамин В12 можно только из синтетических добавок. Обсудите этот вопрос с вашим врачом.
Передозировка
Между тем для организма человека опасен не только дефицит, но и избыток кобаламина. Это случается крайне редко. Дело в том, что витамин В12 не накапливается в организме, а выводится естественным путем, поэтому и передозировка практически никогда не происходит. Такое может случиться при индивидуальной непереносимости этого витамина или при превышении нормы синтетических добавок. Также при злоупотреблении витамином В12 могут возникать следующие опасные состояния:
- отек легких;
- образование тромбов в сосудах;
- боли в сердце;
- крапивница или анафилактический шок.