Базилик — ароматная пряная травка, которая используется в различных кулинарных блюдах в качестве специи. Трудно себе представить пиццу или пасту без базилика, именно эта приправа наполняет эти блюда особенным оригинальным вкусом и пикантным ароматом. При покупке или выращивании базилика некоторые потребители сталкиваются с проблемой выбора. Какой же базилик выбрать, зеленый или фиолетовый? Общественная служба новостей выяснила, в чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом.
И зеленый, и фиолетовый базилик можно вырастить на собственном подоконнике, и тогда у вас всегда будет в открытом доступе вкусная ароматная свежая пряность. Различий в выращивании зеленого и фиолетового базилика нет. Основные правила выращивания таковы:
Между тем большинство цветоводов рекомендуют выращивать в горшках именно зеленый базилик. Все дело в его компактности и густой мелкой листве.
Зеленый базилик отличается сладковатым нежным вкусом и освежающим послевкусием. В зависимости от сорта он может приобретать лимонные, мятные, карамельные оттенки вкуса, поэтому подойдет для приготовления кондитерских блюд и других сладостей. Но и в супах и вторых блюдах зеленые разновидности тоже лишними не будут. Зеленый базилик больше предпочитают любители европейской кухни, особенно французской.
Фиолетовый базилик имеет несколько иной вкус. Он более пикантный, насыщенный, терпкий, островатый, а потому не подойдет для десертов. Зато он прекрасно раскрывает вкус различных соусов. Так же, как и зеленый, фиолетовый базилик хорошо дополняет мясные и рыбные блюда. Этот вид больше любят в Азии.
Оба вида базилика содержат витамины А, С, К и бета-каротин, а также кальций, магний, калий, марганец, железо, медь. Отдельно стоит сказать о камфоре и эфирных маслах, которые есть в обоих растениях и которые как раз и придают этому продукту такой оригинальный приятный аромат.
Между тем есть в составе и отличия. Так, в обоих видах содержатся антоцианы, которые помогают человеческому организму бороться с воспалениями и улучшают функции кишечника. Но этого компонента намного больше в фиолетовой разновидности.
Базилик славится своей неоценимой пользой. Издавна народные лекари применяют это растение для лечения и профилактики многих недугов. Оба вида обладают антибактериальным эффектом, помогают справляться с цефалгией, улучшают память и работу мозга. А еще эта пряная травка считается афродизиаком, поэтому ее рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении романтического ужина.
Фиолетовый базилик помогает бороться с вздутием живота, заболеваниями внутренних органов, улучшает состояние при артрите и ревматизме. Зеленая разновидность быстрее снимает напряжение и помогает бороться со стрессом.
Известный российский певец Филипп Киркоров резко осудил артистов, которые уехали из России. В комментариях журналистам он признался, что не понимает их поступков и не представляет себя вне родины. По словам…
В Челябинской области в Магнитогорске отменили концерт певца Ярослава Дронова, известного как Shaman. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на организаторов. Отмечается, что данное решение было принято из-за технических причин.…
У Москвы есть прямые данные о создании Вооруженными силами Украины концентрационных лагерей в приграничье РФ. Об этом сообщила в пятницу, 20 сентября, официальный представитель Министерства иностранных дел России Мария Захарова. «У РФ есть прямые данные о создании боевиками ВСУ концлагерей…
Пассажир, страдающий от рака, решил подать в суд на авиакомпанию Southwest Airlines после того, как сотрудники оскорбили его в аэропорту. Об этом сообщает издание Paddle Your Own Kanoo (PYOK). По…
В Москве на юго-западе мужчина избил девушку. Об этом сообщает Telegram столичного главка СК РФ. О происшествии стало известно в ходе мониторинга средств массовой информации. «Вблизи торгового центра, расположенного на…
На территории Ливана люди стали отключать электронные устройства и гаджеты в связи со страхом очередной волны взрывов после массовых подрывов пейджеров. Соответствующую информацию опубликовало издание New York Times. Напомним, за…