Многие хозяйки предпочитают замораживать овощи, фрукты, хлеб и т. д., ведь таким образом можно сохранить продукты на долгое время. Однако существуют и противники заморозок, которые считают, что под воздействием низких температур они теряют вкус и полезные свойства. Так в чем же польза и вред замороженных продуктов, узнала Общественная служба новостей.
Многие считают, что замороженные продукты при разморозке меняют консистенцию, становятся водянистыми. Однако в реальности это не совсем так. Мороз — это лучший природный консервант, который на длительное время может сохранять растения и продукты животного происхождения. По этой причине многие витамины и минералы в продуктах сохраняются. Поэтому если вы хотите сохранить, к примеру, сезонные овощи, травы или фрукты на зиму, то лучше всего будет их заморозить, чем делать варенье, компоты и т. д.
С продуктами животного происхождения все немного иначе, ведь под действием холода они частично меняют структуру клеток. По этой причине нужно соблюдать все правила заморозки, самой эффективной является шоковая.
Также считается, что замороженные продукты становятся безвкусными, однако смотря с чем сравнивать. Конечно, в процессе длительного хранения часть вкусов и ароматов потеряется, но данный метод хранения является одним из самых щадящих, в отличие от, к примеру, консервации. А чтобы не потерять аромат и вкус продуктов, следует правильно их замораживать и хранить.
Большим плюсом заморозки является то, что подвергать минусовым температурам можно не только предварительно очищенные и сырые продукты, но и уже готовые, к примеру, пюре из овощей, бульоны, бланшированные овощи. При этом важно учитывать герметичность упаковки, иначе при хранении с другой едой заморозка впитает в себя соседние запахи, которые смешаются между собой.
Чтобы надолго замораживать продукты, важно обращать внимание на упаковку:
Военный эксперт Василий Дандыкин заявил, что российские бойцы используют захваченную технику ВСУ против них самих. В беседе с «Лентой.ру» Дандыкин отметил, что чаще всего используются транспортные средства и дроны. По…
Правительство поддержало законопроект о наказании за «пропаганду чайлдфри» и «отказа от деторождения». Член общественной палаты РФ, один из авторов законопроекта Павел Пожигайло прокомментировал новость. Об этом пишет «Радио 1». Он…
Экс-депутат Верховной рады Украины Игорь Мосийчук* призвал украинцев «снять зеленые очки» и оценить реальные потери армии в конфликте. Его слова приводит «Политнавигатор». Мосийчук* выразил мнение, что ВСУ потеряли более полумиллиона…
Режиссер Жора Крыжовников приступил к производству сериала по мотивам советской мелодрамы Владимира Меньшова «Москва слезам не верит». Об этом сообщает РБК со ссылкой на пресс-службу онлайн-кинотеатра Wink. В центре сюжета…
Глава российского Минфина Антон Силуанов заявил, что серьезные объемы ресурсов в бюджете страны направили на поддержку регионов. Об этом министр высказался в рамках заседания кабмина государства. Согласно утверждению Силуанова, в…
Вооруженные силы Украины пока не получили от Запада разрешения на удары вглубь территории РФ благодаря «паре здравомыслящих» политиков. Такое заявление сделал министр иностранных дел Венгрии Петер Сийярто. «Киев пока не получил разрешения на удары вглубь России…