Цукаты — это вкусный продукт, который обычно используется в качестве десерта. Цукаты любят взрослые и дети, а сторонников правильного питания привлекает в них натуральный состав. Но так ли безвредны цукаты? Общественная служба новостей выяснила, в чем именно состоит польза цукатов и могут ли они нанести вред организму человека.
Цукаты можно классифицировать по следующим видам:
Такие фрукты вываривают в очень густом сахарном или паточном сиропе, а затем просушивают.
Их можно узнать по почти прозрачной сияющей корочке. После варки этот продукт обрабатывают в еще более концентрированном сахарном сиропе в течение 15-20 минут. Из-за этого процесса цукаты и принимают такой «стеклянный» вид. После выдержки в сиропе их тоже подсушивают.
Их отличие от кандированных в том, что их не держат долго в насыщенном сиропе, а достают оттуда сразу для просушки.
Таким образом, какой бы ни был выбран вид цукатов, они все равно имеют большое количество вредного сахара в составе.
Цукаты ценятся за то, что в них сохраняются многие витамины, микро- и макроэлементы свежих фруктов, хотя и не в таком большом количестве. Так, они содержат калий, кальций, магний, фосфор, железо и марганец, витамины группы В, витамины А и С. Также в цукатах есть некоторое количество никотиновой кислоты, рибофлавина и тиамина и много глюкозы. Благодаря последнему этот продукт способен заряжать человека бодростью и дарить жизненные силы и энергию. Поэтому цукаты рекомендованы тем, кто занимается активным умственным и физическим трудом.
Также в цукатах содержится клетчатка, которая благоприятствует нормализации пищеварительных процессов и активизирует естественные процессы очищения организма. Еще одним ценным веществом является пектин, который поддерживает нормальный уровень холестерина и способен снижать уровень глюкозы в крови. Кроме того, пектины и клетчатка положительно воздействуют на систему пищеварения, мягко выводя токсины из организма и улучшая перистальтику кишечника.
Как уже упоминалось, цукаты могут восполнить энергию у человека, который перетрудился. А еще этот продукт может быть подан на десерт вместо вредных пирожных. Хороши цукаты и тем, что их можно приготовить самостоятельно, чтобы быть уверенным в их полностью натуральном составе. Разные виды цукатов могут приносить организму следующую пользу:
Если речь идет о магазинных цукатах, то они содержат большое количество сахара, а это значит, что от их употребления необходимо отказаться людям, страдающим лишним весом, сахарным диабетом или гипертонией. А еще цукаты могут стать источником аллергии, особенно если речь идет о цукатах из цитрусовых плодов. Поэтому их нужно с осторожностью употреблять людям с диагностированной пищевой аллергией. Кроме того, обилие сахара в цукатах может спровоцировать язву желудка, диабет, ожирение и кариес.
Иногда магазинный продукт может оказаться вреден не из-за своего состава, а из-за нарушений условий хранения. Поэтому при покупке внимательно оценивайте состояние упаковки, внешний вид цукатов и изучайте срок годности продукта. Если были нарушены условия хранения, то в цукаты могли проникнуть опасные микроорганизмы, которые способны вызвать пищевое отравление. Также специалисты предупреждают об опасности ярких, ровных, красивых цукатов — их красочный аппетитный внешний вид говорит о том, что в них добавлены красители и консерванты в большом количестве.
Чтобы цукаты приносили организму исключительно пользу, употреблять их здоровому человеку следует умеренно. Тем более что это довольно калорийный продукт: в 100 г цукатов содержится 216 ккал. Это, конечно, не так уж много по сравнению с пирожными или шоколадными конфетами, но все же немало. Если вы решили заменить сладости на цукаты, то употребляйте их не более 30-40 г в сутки.
Цукаты можно есть не только в чистом виде. Они широко используются в кулинарии. Это лакомство применяют при приготовлении желе, сырников, запеканки. Иногда из цукатов готовят тесто на бисквиты, кексы и печенье. Часто цукаты можно встретить в тесте для пасхальных куличей. Также цукаты — отличный вариант для украшения десертов.
В пресс-службе Министерства Обороны проинформировали о том, что провести эвакуацию в освобождённом от боевиков Вооружённых сил киевского режима населённом пункте Угледар в текущий момент нельзя. В оборонном ведомстве отметили, что на городской территории остаются порядка…
Действующий под позывным «Шаман» офицер группы «Восток» Армии России проинформировал о том, что сражения за расположенный в Донецкой Народной Республике населённый пункт Угледар растянулись на двухлетний период. В ходе диалога с ТАСС он отметил, что за это время…
Планируется проиндексировать денежное довольствие военнослужащих в России на 4,5% с 1 октября 2025 года. Об этом говорится в материалах к проекту федерального бюджета, передает РИА Новости. Согласно документам, исходя из…
Крупнейший банк Кипра, Bank of Cyprus, закрыл около 20 тыс. счетов, принадлежащих порядка 7 тыс. россиян, после начала военных действий на Украине. Об этом информирует Frank Media со ссылкой на…
Экс-советник главы Государственного департамента Соединённых Штатов Америки Джеймс Карден проинформировал о том, что вне зависимости от того, кто именно одержит победу, президентская гонка не приведёт к возникновению мощных народных волнений и протестов. В ходе диалога с РИА…
В пресс-службе Министерства Обороны Российской Федерации проинформировали о том, что личный состав группы Вооружённых сил «Восток» смог подавить находившихся в Угледаре боевиков армии Украины, зажав населённый пункт в клещи. Отмечается, что благодаря проведению смелой…