В чем польза и вред сушеного манго

Манго – вкусный и полезный фрукт, который любят взрослые и дети. Помимо свежих экзотических плодов, в магазинах можно также встретить сухофрукты манго. На вкус они сладкие, ароматные, приятные, но сохраняется ли в них польза свежего фрукта? Общественная служба новостей выяснила, в чем польза и вред сушеного манго для здоровья человека.

Производство

Главное преимущество сушеного манго перед свежим – это его способность храниться гораздо дольше. На производстве манго сушат в дегидраторах или вялят и обрабатывают в масле из рисовых отрубей, сохраняющем природный цвет, вкус и пользу продукта. В итоге даже высушенный фрукт оказывается сочным, а его польза практически равна свежему фрукту.

Состав

Людей, которые следят за своей фигурой, больше всего интересует вопрос калорийности сушеного манго. Его калорийность значительно выше свежего плода и составляет 319 ккал на 100 г продукта против 60 ккал у свежего фрукта. Также 100 г сушеного манго содержит следующие вещества:

• белок 2,45 г;
• жиры 1,18 г;
• углеводы 78,6 г;
• клетчатка 2,4 г.

Кроме того, сушеное манго может похвастаться высоким содержанием марганца, меди, натрия, витаминов С, Е, К, а также группы В.

Однако сушеное манго содержит не только полезные элементы, но и сахар. Правда, в сочетании с витаминами, минералами и клетчаткой даже сахар в сухофрукте окажется полезнее, чем, например, шоколадка. Если употреблять продукт в умеренном количестве, то этот сахар вреда организму не причинит.

Польза

Благодаря такому богатому составу сушеное манго обладает следующими свойствами:

• Помогает работе пищеварительной системы.

Содержащаяся в составе клетчатка положительно воздействует на развитие полезных бактерий в микрофлоре кишечника и способствует его правильной перистальтике. Специалисты считают, что взрослый здоровый человек должен употреблять 25–35 г клетчатки в сутки, и тогда сокращается риск развития ожирения, аутоиммунных и сердечно-сосудистых заболеваний.

• Уменьшает риск развития хронических болезней.

В сушеном манго есть витамин А, который защищает организм от воспалений, а также витамин С, регулирующий липидный обмен и участвующий в снижении холестерина. А еще витамин С повышает выработку коллагена, и потому он важен для здоровья кожи. Эти антиоксиданты защищают организм от негативного действия свободных радикалов, уменьшая вероятность развития многих хронических недугов.

• Поддерживает здоровье сердца.

За счет магния и калия сушеный манго поддерживает полноценную работу сердечно-сосудистой системы. А еще в этом сухофрукте содержится мангиферин, который сокращает вероятность развития воспалительных процессов.

• Повышает иммунитет.

Попадающий в организм витамин С помогает бороться с простудными и инфекционными заболеваниями, укрепляя собственную защиту организма. В итоге человек становится более устойчивым перед атакующими вирусами и бактериями.

• Полезен для зрения.

Входящий в состав каротин положительно влияет на зрение человека. Он препятствует развитию заболеваний сетчатки, защищает от синдрома сухого глаза, а также превращается в организме в витамин А, при нехватке которого у человека может возникнуть “куриная слепота”.

• Быстро утоляет голод.

Сушеное манго – отличный вариант для перекуса или быстрого питания, однако полноценный прием пищи оно не заменит. Голод вернется так же быстро, как ушел.

Вред

На манго редко бывает аллергия, однако если человек страдает аллергией на березовую пыльцу, то нельзя исключать появления перекрестной аллергической реакции на сушеное манго. Кроме того, следует ограничить себя в употреблении этого продукта людям, которые обладают повышенной чувствительностью к сульфитам. Также изредка встречается индивидуальная непереносимость манго в любом виде, и в том числе в сушеном.

Куда добавлять

Сушеное манго можно употреблять вместо сладостей к чаю – получится не только вкусное, но и полезное чаепитие. Особенно, если чай приготовлен без сахара.

Также манго можно добавлять в салаты или готовить на его основе десерты и сладкие блюда. Нередко кусочки сухофрукта можно встретить в мюсли, где манго выступают природным заменителем сахара.

Как готовить

Засушить манго можно и самостоятельно. Хозяйки сушат фрукты, когда свежих плодов оказалось слишком много или когда они оказались недоспелыми. Засушить манго можно в духовке:

1. Разрежьте свежий плод на дольки, не очищая кожуру.
2. Выложите на противень не небольшом расстоянии друг от друга.
3. Поставьте в духовку, разогретую до 60-70 градусов, не закрывая дверцу.
4. Через 2-3 часа достаньте сухофрукт.

Также засушить манго можно посредством электросушилки, но действовать тогда надо строго по инструкции.

Приготовленное своими руками сушеное манго нужно хранить в стеклянной банке с герметичной крышкой в течение полугода.

blockquote

Как выбрать

Чтобы сушеное манго приносило исключительно пользу, следует выбирать качественный продукт. При покупке воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

• ломтики манго в упаковке не должны слипаться;
• если дольки красивые, яркие, насыщенные рыжие или желтые, то, скорее всего, продукт обработан химикатами для поддержания товарного вида;
• на манго не должно быть следов гнили и плесени, а также черных пятнышек, трещин и борозд;
• нельзя брать продукт, который пахнет гарью или химией.