Многие считают, что рыбные консервы — это вредный продукт, наполненный консервантами, канцерогенами и прочими вредными добавками. Между тем не стоит настолько категорично отвергать этот вид рыбы. По словам экспертов, в рыбных консервах есть много пользы. Хотя и вредные компоненты тоже встречаются нередко. Общественная служба новостей выяснила, в чем польза и вред рыбных консервов.
Некоторые потребители, не разобравшись, сразу решают не покупать рыбные консервы, поскольку даже слово «консервы» вызывает ассоциацию с консервантами, которые мы с детства считаем вредными. Между тем именно в консервах консерванты как раз и не нужны. Дело в том, что консервная рыба подвергается длительной термической обработке, стерильна, в ней отсутствуют микроорганизмы, которые могут вызвать порчу, банка герметична, а потому она прекрасно сохраняется и без консервантов.
Консерванты добавляются в колбасу и продукты, которые продаются в пластиковых упаковках. В рыбные консервы их не добавляют.
blockquote
Также есть мнение, что в консервной рыбе польза не сохраняется. По факту же, в отличие от свежей рыбы, консервы полностью исключают присутствие паразитов благодаря термической обработке. А вот полезные калий, магний, фосфор и жирные кислоты в рыбных консервах не разрушаются.
Рыбные консервы могут принести следующую пользу организму:
В консервной рыбе хорошо сохраняется легкоусвояемый белок, а некоторые виды рыбы даже превосходят мясо по содержанию этого белка. Некоторые испытания показывают, что люди, которые вместо мяса едят рыбу, менее подвержены болезням сердечно-сосудистой системы и живут дольше.
Больше всего этого полезного белка содержится в тунце, горбуше, сайре, сардинелле, зубатке, палтусе — вся эта рыба может продаваться в консервных банках, поэтому не стоит считать подобные баночки бесполезными.
В костях рыбы содержится много кальция. В отварной или жареной рыбе мы кости не трогаем, а при приготовлении консервов кости во время варки размягчаются, кальций становится доступен и легко усваивается человеческим организмом. Особенно такой продукт полезен для пожилых людей, у которых чаще встречаются проблемы с костями, вызванные потерей кальция.
Этот элемент необходим человеку для полноценной работы всех органов, для укрепления иммунитета и здоровья кожи и костей. Больше всего этим полезным элементом богаты консервы из лосося, скумбрии, сельди и сома.
Консервы бывают:
Из них самыми полезными являются консервы с томатами. Именно их рекомендуется употреблять людям, страдающим лишним весом, поскольку из всех видов консервов они имеют меньше всего калорий. Кроме того, в томатном соусе содержится пигмент ликопин, который обладает антиоксидантным действием и способен замедлять старение.
Что касается консервов в масле, то обычно в банки добавляется масло подсолнечника, что сильно увеличивает калорийность продукта и стимулирует выброс желчи. Это значит, что консервы в масле нельзя употреблять людям с дискинезией желчевыводящих путей и избыточным весом.
Между тем рыбные консервы могут причинить организму и вред. Возвращаясь к вопросу о консервантах, следует напомнить, что роль консерванта в данном случае выполняет обычная, практически безвредная соль. Но некоторые производители кладут ее так много, что она способна вызывать задержку жидкости в организме, повышать артериальное давление, провоцировать отеки. А потому рыбные консервы лучше не употреблять гипертоникам и людям с нарушением функции почек.
Самые вредные рыбные консервы — это шпроты. Они содержат много масла и соли, но главную опасность несет химический жидкий дым, который способен вызывать развитие опухолевых процессов. По подсчетам специалистов, одному человеку, съевшему банку шпрот, нужно целую неделю употреблять исключительно полезную еду, обладающую большим количеством антиоксидантов, чтобы нейтрализовать весь вред, полученный шпротами. В связи с этим эксперты рекомендуют отказаться от этого продукта или лакомиться им только по праздникам.
Политические деятели на Западе разнятся во мнении относительно ситуации на Украине. Одни из них полагают, что необходимо положить конец боевым действиям и пойти на компромисс с Российской Федерацией, тогда как другие считают неизбежным начало новой холодной войны.…
Лидер Российской Федерации Владимир Путин с иронией высказывался о том, что власти выражают поддержке представителю Демпартии Соединённых Штатов Америки Камале Харрис в рамках президентской гонки. Об этом проинформировал глава Министерства Иностранных Дел Сергей Лавров,…
В Санкт-Петербурге на улице Думская, дом 4, откроется музей, посвященный СВО на Украине. Об этом сообщил глава фонда сохранения исторических традиций «Новая История» Алексей Ковалев, передает РБК. На этой улице…
В Белгороде 78-летняя женщина лишилась дома и сбережений после того, как поверила аферистам, выдававшим себя за сотрудников различных служб. О происшествии сообщила пресс-служба областного управления МВД. По данным ведомства, мошенники…
Американское правительство в рамках грядущего недельного периода планирует сократить количество собственных войск на иракской территории. Все необходимые договорённости с Багдадом уже заключены. Об этом информирует издание Politico, ссылаясь на сохранившие анонимность источники в чиновничестве. Подчёркивается, что…
Экс-сотрудник аналитического отдела Центрального разведывательного управления Соединённых Штатов Америки Ларри Джонсон проинформировал о том, что Вооружённые силы киевского режима не могут задержать наступающую Армию России из-за ресурсного голода. «У Украины нет ни обученной рабочей…