Перловая крупа представляет собой отшлифованные маленькие зерна ячменя светло-серого цвета, которые после готовки наполняются ореховым ароматом. В настоящее время к перловке относятся весьма скептически, а на Руси ее считали пищей богатырей. Перловая каша имеет уникальный витаминный состав, за что и ценится почитателями здорового питания. Общественная служба новостей выяснила, в чем состоит польза перловой крупы и может ли она причинить организму вред.
Благодаря своему богатому составу перловка обладает следующими свойствами:
А еще в перловке есть витамины группы В, А, D, Е, Н и РР, а также цинк, селен, медь, марганец, железо, йод, хром, никель и другие элементы, полезные для всех систем человеческого организма.
Перловка обладает огромным количеством полезных веществ, но энергетическая ценность ее низкая, что помогает сбрасывать вес. Входящий в состав крупы лизин вырабатывает коллаген, который продлевает молодость кожи. Также перловка богата важнейшим для женщин витамином – витамином Д. Особенно он полезен для дам в период менопаузы, так как защищает от развития остеопороза.
Вещества, входящие в состав перловой каши, укрепляют сердечно-сосудистую систему и помогают понизить уровень плохого холестерина, чем предотвращают развитие болезней сердечно-сосудистой системы – самой частой причины смерти представителей сильного пола. А еще перловка содержит огромное количество селена, важного для здоровья предстательной железы.
При вынашивании ребенка рацион женщины сильно ограничен, однако перловка не входит в список запрещенных продуктов. Наоборот, это очень полезная при беременности крупа. Она ценится за следующие качества:
Высокая питательность, но низкая энергетическая ценность делает перловку помощницей в похудении после родов. А еще она совершенно безопасна для ребенка, питающегося молоком матери. Перловая крупа предупреждает запоры, снимает воспаления, которое часто случается в почках или мочевом пузыре при беременности, предотвращает развитие молочницы.
Перловая каша содержит глютен, поэтому до 2 лет этот продукт из ячменя детям давать не рекомендуется. С 2 лет ячку можно предлагать детям, но перед этим зерна должны быть хорошо разварены, чтобы они лучше переваривались. А уже с 3 лет малышам можно давать и полноценную перловку.
Содержащиеся в перловке элементы улучшают синтез соматотропного гормона, который ответственен за рост и физическое развитие маленького едока.
Абсолютным противопоказанием к употреблению перловки является целиакия. А если перловка плохо разварена, то она может вызвать неприятные симптомы и у здорового человека:
Также нежелательно употреблять перловую кашу пациентам, страдающим заболеваниями органов ЖКТ и печени. В этих случаях хорошей альтернативой перловке будут рис или овсяная крупа.
Польза перловки зависит и от самого качества продукта. Выбрать хорошую и вкусную перловую крупу помогут следующие рекомендации:
Хранить перловую крупу следует так:
Если соблюдать все выше перечисленные правила хранения, то перловая крупа сможет простоять до полутора лет без утери своих вкусовых свойств и полезных качества. Для сравнения, пшено и овсянка не хранятся дольше 9–10 месяцев.
В Подмосковье рассматривается инициатива о запрете на работу мигрантов в нескольких ключевых сферах, включая торговлю крепким алкоголем, пивом и табаком. Об этом сообщает РИАМО. Заместитель председателя правительства Московской области Наталия…
Действующий под позывным «Краб» военкор Александр Коробов оказался атакован в одном из районов областного центра Белгородской области. Об этом информирует интернет-издание «Лента.ру». Журналисты отмечают, что в текущий момент получивший ранение гражданин Российской Федерации доставлен…
Официальный представитель Госдепа США Мэттью Миллер заявил в понедельник, 16 сентября, о неготовности американских властей снимать ограничения на удары Киева дальнобойным оружием по территории России. Об этом сообщает РИА Новости.…
Глава Волгоградской области Георгий Филимонов проинформировал о том, что к нему обратились украинские спецслужбы, которые оказались недовольны из-за того, что политик поддерживает проводящуюся Вооружёнными силами Российской Федерации на территории Украины СВО. В Telegram чиновник…
Уролог Решат Алиев проинформировал о том, что постоянные сексуальные контакты позволяют представителям мужского пола оставаться здоровыми, а их отсутствие приводит к возникновению проблем с кровотоком. Он отметил, что, отказываясь от секса на срок в более чем 8 недель, человек…
В Великобритании пара друзей, 36-летний Нил Кокс и 25-летняя Джо Антик, отправились в шестидневное путешествие на велосипеде из Глостера до мыса Лендс-Энд, преодолев 418 километров обнаженными. Об этом сообщает Daily…