В чем польза и вред кокосовой муки

Кокосовая мука стала популярной совсем недавно. Это продукт, который получают в результате перемалывания кокоса. Мякоть с помощью пресса отжимают, высушивают в печи и перемалывают в муку. Продукт получается воздушный с нежным ореховым ароматом. Общественная служба новостей разобралась, в чем польза и вред кокосовой муки.

Кокосовая мука не бюджетный вариант, но ее использование очень экономично из-за гигроскопичности. Она поглощает много жидкости и сильно разбухает. Например, при замене 1 стакана пшеничной муки, достаточно всего 1/3 стакана кокосовой.

Польза кокосовой муки

• В кокосовой муке находится лауриновая кислота, которая попадая в организм человека перерабатывается в монолаурин, который защищает от воспалений и инфекций.
  
  Читайте также 

  В чем польза и вред льняной муки
• Употребление продукта предупреждает развитие аритмии, а также улучшает кровоток.
• Благоприятно влияет на сосудистую систему, повышая эластичность сосудов, снижает вероятность развития атеросклероза.
• Нормализует соотношение сахара в крови, препятствуя резкому повышению.
• Налаживает работу ЖКТ и благотворно влияет на пищеварительные процессы.
• Продукт улучшает работу щитовидной железы и нормализует обмен веществ.
• Благотворно влияет на волосы, ногти, повышает тонус кожи.
• Низкий гликемический индекс делает выпечку из кокосовой муки безопасной для людей, страдающих диабетом.
• Кокосовая мука – основа для диетического питания, она способствует похуданию.
  
  Читайте также 

  В чем польза и вред рисовой муки

  Противопоказания и вред

• Пробовать впервые блюда из кокосовой муки следует с осторожностью, так как она способна разжижать желчь. А людям с желчнокаменной болезнью и некоторых формах холецистита стоит отказаться от употребления.
• Нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
• Больным, страдающим синдромом раздраженного кишечника или страдающим диареей.
• Нельзя употреблять продукт детям до трех лет и женщинам в период вскармливания грудью.
• Пациентам, имеющим болезни печени и поджелудочной железы.

Как выбрать муку

Читайте также 

В чем польза и вред гречневой муки

Особое внимание обратите на упаковку. Она должна быть герметичная, сделанная из экологически безопасного сырья, желательно с прозрачным окошком, чтобы можно было увидеть продукт. Состав должен быть из 100% мякоти кокоса. Цвет нежно–белый с ярко выраженным ореховым ароматом. Срок годности 8 месяцев. При отрицательной температуре муку можно хранить до двух лет.