Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Вооруженные силы Германии подготовили секретный план на случай войны с Россией. Он получил название «Германия», передает Frankfurter Allgemeine Zeitung. По информации газеты, план содержит тысячу страниц с перечислением объектов инфраструктуры,…
На МКАде в Москве произошла массовая авария с участием пяти автомобилей. Об этом сообщает Telegram-канал «Дептранс. Оперативно». По информации канала, ДТП случилось на внутренней стороне 12-го километра МКАД, в районе съезда…
Утром 22 ноября над территорией Калужской области уничтожили два беспилотных летательных аппарата Вооруженных сил Украины. Об этом сообщил в пятницу губернатор региона Владислав Шапша. По его данным, средства противовоздушной обороны…
Доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко рассказал, что в преддверии новогодних праздников в РФ будет резкий рост спроса на шампанское, но его цена до конца 2024 года останется стабильной.…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что России нужный трудовые мигранты. Таким мнением он поделился в беседе с РИА Новости. «Мигранты - это потребность. Дело в том, что у нас…
Амбициозный проект создания истребителей шестого поколения Next Generation Air Dominance планируют сворачивать в США. Об этом сообщает агентство РИА Новости со ссылкой на информацию от Пентагона. По данным источника, этот…