О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
Профессор из Университета Дакки Грег Симмонс, комментируя теракт Вооруженных сил Украины (ВСУ) в Херсонской области, назвал его целью провоцирование России на ответные действия. Его слова приводит Telegram-канал RT. Симмонс назвал…
Бывший аналитик ЦРУ Ларри Джонсон заявил в эфире YouTube-канала Daniel Davis, что Украину ожидает жесткий ответ за атаку на резиденцию президента России Владимира Путина в Новгородской области. По словам эксперта,…
Мошенники для получения кода доступа к «Госуслугам» россиян часто притворяются работниками служб доставки или других компаний. Об этом, ссылаясь на сообщение Министерства внутренних дел, пишет ТАСС. По данным ведомства, злоумышленники…
В отеле в штате Калифорния была найдена мертвой 34-летняя дочь актера Томми Ли Джонса Виктория. Об этом, ссылаясь на источники в правоохранительных органах, пишет портал TMZ. В публикации сказано, что…
Пленный военнослужащий ВСУ Владимир Литкин заявил, что его сослуживец был убит украинским беспилотником в момент сдачи в плен российским военным. Соответствующее видео было опубликовано Министерством обороны России. По данным ведомства,…
В селе Сунтар в Якутии в результате пожара в частном доме погибли пять человек, в том числе трое детей. Об этом в пятницу, 2 января, сообщили в пресс-службе регионального МЧС.…