О заморозке икры обычно задумываются, когда покупают большой контейнер свежей или хотят «спасти» икру из открытой банки, которую не удается съесть в нужные сроки. Но делать этого не стоит. Об этом «Газете.Ru» рассказала технолог икорной и рыбоперерабатывающей компании «ПУТИНА» Юлия Будовская.
«Сегодня в интернете можно найти массу лайфхаков по заморозке солёной икры в домашних условиях. Её советуют промывать, окунать в солёную воду, разбавлять подсолнечным или оливковым маслом. Однако с точки зрения технологии пищевого производства все эти методы являются бессмысленными и вредными», — пояснила специалист.
Сообщается, что замороженная икра теряет свою упругость и приобретает жидкую консистенцию, а кристаллы льда повреждают оболочку икринок.
Кроме этого не рекомендуется закупать икру «впрок» или слишком большими партиями. Гораздо вкуснее и полезнее купить банку икры и съесть её сразу.
«Лучше всего хранить икру в холодильнике при температуре не выше 0 градусов, и не более пяти суток. После открытия банки икру нужно съесть в течение 48 часов. Летом в магазинах продают икру прошлого сезона на скидках», — заключила она.
Ранее стало известно, что предприятие Хабаровского края незаконно оплодотворяло икру. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Жительница освобожденного в Донецкой Народной Республике населенного пункта Горняка рассказала, как попала под обстрел украинского танка. Об этом сообщает РИА Новости. По словам женщины, во время выхода украинской армии из…
Глава Брянской области Александр Богомаз проинформировал о том, что на протяжении ночи с субботы на воскресенье боевики Вооружённых сил киевского режима непрерывно атаковали областную территорию при помощи боевых дронов. В Telegram чиновник отметил, что нападение…
Дональд Трамп нарушил обещание, связанное с Россией и Украиной, так заявили китайские аналитики издания Sohu, материал предоставил АБН24. Утром 6 ноября Трамп объявил себя избранным 47-м президентом Америки, а его…
В России рассказали о планах на космическую сферу. Об этом РИА «Новости» поговорили с президентом Курчатовского института Михаилом Ковальчуком. По словам физика, российские учёные имеют планы по освоению космоса. Речь…
В прошлую ночь в Одессе звучал сигнал воздушной тревоги. Российская армия атаковала объекты ВСУ. На этот раз под удар попали склады и ПВО Украины, пишет издание «АиФ». Источники сообщают, что…
Военный корреспондент Александр Коц рассказал, что российские саперы проводят разминирование освобождённых территорий в Курской области. Об этом пишет «Комсомольская правда». Военкор поинтересовался есть ли во взрывчатых устройствах датчики самоликвидации. Сапер…