Варенье — любимое зимнее лакомство, которое в холодное время года напоминает своим вкусом и ароматом о теплом лете. Считается, что варенье — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Между тем скептики уверены, что после варки в ягодах не остается ничего полезного. Общественная служба новостей выяснила, сохраняют ли ягоды свои витамины после варки варенья.
В ягодах содержится растворимая клетчатка, которая необходима для укрепления иммунитета человека, а также целый комплекс минералов и макроэлементов. Все эти вещества сохраняются после кипячения и остаются в варенье. Так, варенье из облепихи содержит большое количество магния, натрия и железа, а лакомство из смородины богато витамином Р и железом. Клубничное варенье может похвастаться калием и кальцием. Также в процессе варки ягоды сохраняют витамины В1, РР, В2, Е, пектины и даже в незначительной степени витамин С.
Между тем оказать значимую пользу человеческому организму все эти элементы вряд ли смогут. Чтобы обогатиться этими витаминами и минералами, нужно съедать по литру варенья в день. И даже если какой-то сладкоежка решится на такое рисковое дело, то пользы ему не прибавится, поскольку, помимо витаминов, в варенье содержится огромное количество сахара. А потому назвать варенье полезным продуктом у диетологов язык не поворачивается.
Таким образом, часть пользы в ягодах после варки варенья действительно сохраняется, но значительного эффекта для улучшения здоровья это не приносит.
Сохранить пользу ягод для употребления зимой можно и другими способами:
Этот способ хранения ягод и фруктов дает возможность по максимуму сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся в их составе. Особенно хорошо заморозка сохраняет витамин С. Однако важно поместить ягоды в морозильную камеру как можно раньше после сбора, тогда в продукте сохранится почти вся польза.
При сушке сохраняется до 60 % полезных веществ. Для сушки лучше применять электрическую сушилку, а не оставлять ягоды на солнце, как это делают многие дачники. В электросушилке ягоды утрачивают влагу равномерно, а их пищевые волокна не разрушаются.
По мнению диетологов, пользой обладают абсолютно все свежие ягоды, однако самыми ценными для организма человека являются следующие виды:
Именно состав этих плодов включает большое количество следующих веществ:
Бывший аналитик ЦРУ Ларри Джонсон в интервью для YouTube-канала Daniel Davis / Deep Dive заявил, что неудачная операция Владимира Зеленского в Курской области может спровоцировать военный переворот на Украине. Джонсон…
Заместитель официального представителя Пентагона Сабрина Сингх во время общения с журналистами в четверг, 19 сентября, выразила сомнение в том, что разрешение Киеву наносить удары западным оружием вглубь России может в…
В Чувашии неизвестный мужчина устроил дебош в магазине на улице Ашмарина, напав на покупателей с «розочкой» из разбитой бутылки. Об этом сообщает Telegram-канал «Про город Чебоксары». Свидетели происшествия смогли задержать…
Экс-вице-глава оборонного ведомства Российской Федерации Тимур Иванов, фигурант уголовного дела о коррупции, привык к условиям жизни в СИЗО. Об этом рассказал репортерам его защитник в суде Мурад Мусаев. 19 сентября суд Басманного района Москвы до декабря продлил…
В Летном городке Энгельса Саратовской области загорелись несколько домов рядом с торговым центром «Военторг». Об этом сообщает Telegram-канал «Энгельс Онлайн». По словам очевидцев, пламя охватило четыре дома, на месте работают…
Приговор Хантеру Байдену, сыну президента США, по делу о нарушениях при покупке и хранении оружия будет вынесен 4 декабря, согласно решению суда в штате Делавэр. В постановлении суда сообщается, что…