Люди, далекие от знаний о грибах, слышали о рыжих грибах, один из которых называется рыжик, а второй — лисичка. Многие не понимают, в чем же разница между этими двумя грибами и есть ли она вообще. На самом деле общее у них лишь то, что они оба являются деликатесом, очень вкусны, а грибники обожают их собирать. Общественная служба новостей выяснила, чем отличаются рыжик и лисичка.
Лисички предпочитают расти в березовых или смешанных лесах и обычно развиваются группами. Любимой подстилкой для них являются мох, листва или трава. Рыжики чаще можно встретить в сосновых и еловых лесах, они растут на маленьких сопках, полянах и опушках.
Рыжик относится к роду Млечников. Это крепкий, коренастый, красновато-рыжий гриб с круглой шляпкой диаметром 3-20 см. У молодых грибов шляпка выпуклая, но по мере роста ее края становятся тоньше и сворачиваются вниз, образуя в центре воронку с узкими, раздвоенными, желтыми пластинками. Ножка обычно достигает длины 10 см. Это довольно хрупкий гриб, который может сломаться во время перевозки.
Также особенностью рыжика являются коричнево-красные или темно-зеленые круговые кольца на шляпке. Сама шляпка при этом может быть темно-оранжевой, оливково-серой, желто-охристой.
Лисички же бывают ярко-желтыми или желто-оранжевыми. При этом ножка и шляпка у лисички всегда имеют один цвет, но ножка чуть бледнее. Ножка и шляпка образуют единое целое без выраженной границы. Шляпка обычно не более 12 см в диаметре, а по центру она вогнутая. Края у лисички волнистые и рельефные.
Отличить лисичку и рыжик можно по тактильным ощущениям. Если при прикосновении вы ощущаете бархатистость, то перед вами — лисичка; если же поверхность гриба гладкая и скользкая, а в дождь — липкая, то вы нашли рыжика.
Также отличия можно увидеть при отломе кусочка мякоти. Если немного отковырять мякоть рыжика, то на месте слома вы увидите оранжевый млечный сок. По вкусу эта жидкость сладковатая с остринкой, а пахнет ненавязчивой смолой. Оказываясь на воздухе, сок зеленеет. Также зеленые пятна останутся и в том месте, где вы прикасались к грибу.
Лисичка обладает мягкой, мясистой, желто-белой мякотью, и после нажатия ее окраска может немного покраснеть. Если вы надломите лисичку, то никакой сок она выделять не будет. Между тем у лисички ножка волокнистая, цельная, без полости, в то время как у рыжика ножка полая.
Мякоть и споры лисичек содержат вещество хиноманноз. Этот элемент губительным образом действует на червей и других паразитов, а потому лисички почти всегда оказываются целыми, чистыми, без поражения насекомыми и червями. Лишь иногда лисичку может атаковать проволочник, но такое происходит нечасто. Между тем рыжик поражается червями так же часто, как и все остальные грибы.
На вкус и рыжики, и лисички очень приятны. Рыжики можно есть сырыми, солить, жарить, а лисички принято обжаривать с репчатым луком. При этом лисички имеют несколько кисловатый вкус, который может понравиться не каждому. Чтобы слегка убрать горечь с этих грибов, некоторые хозяйки вымачивают их в молоке 1,5-2 часа. В рыжиках такая горечь отсутствует, а потому в вымачивании они не нуждаются.
Лисички известны своим немного древесным, орехово-фруктовым ароматом. Рыжики же пахнут, как обычные грибы, имеют тот самый «лесной» дух, а при разломе могут источать запах абрикосов.
Сотрудники МВД и ФСБ задержали 12 жителей Санкт-Петербурга, подозреваемых в неправомерном использовании доступа к информации о передвижении железнодорожных составов по территории РФ. Об этом сообщает пресс-служба МВД РФ. Ведомство сообщило, что…
В ходе состоявшейся в дневной период атаки Военно-воздушных сил Израиля в ливанском Бейруте был убит член командования действующей в государстве организации «Хезболлах». Местный телевизионный канал Al Hadath отмечает, что он был убит из-за ракетного обстрела, в котором…
Басманный районный суд Москвы избрал меру пресечения бойцу MMA Умару Чичаеву по уголовному делу о нападении на офис Wildberries в центре Москвы. Об этом сообщила объединенная пресс-служба судов общей юрисдикции…
Военный эксперт и летчик Владимир Попов объяснил, какие задачи выполняли американские истребители F-16 на пораженном аэродроме Миргорода. Об этом пишет МК. По данным Минобороны, ВКС России нанесли удары по украинским…
Министр иностранных дел Великобритании Дэвид Лэмми провел заседание чрезвычайного комитета COBRA, чтобы оценить готовность страны к возможной эвакуации своих граждан из Ливана в случае усиления напряженности. Информацию об этом сообщает…
Видеохостинг YouTube снова заработал в полном режиме для некоторых пользователей в России. Об этом сообщает Telegram-канал «Эксплойт». По информации канала, пользователи по всему интернету сообщают, что YouTube в России вновь…