Популярные во времена СССР напитки — кефир и ряженка — помогут поддерживать здоровье сердца и сосудов. К таким выводам пришли российские биохимики из Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН и специалисты из Дурбанского технологического университета в ЮАР, пишет Eurekalert!
Ученые провели совместное исследование ферментированных напитков, популярных в России и Африке. Для данной цели они проанализировали состав и свойства кефира, ряженки и африканского амаси (мааса).
«Наше исследование сосредоточено на ферментированных продуктах, регулярное употребление которых потенциально может предотвратить атеросклероз, гипертонию и тромбоз», — отметил один из авторов работы Константин Моисеенко.
Как оказалось, кефир и ряженка содержат в большом количестве полезные бактерии и соединения, нужные для сердца и сосудов. Кроме того, они богаты жирными кислотами, которые предотвращают атеросклероз и тромбообразование. Причем таких веществ в российских напитках больше, чем в африканском.
В то же время маас обладает более разветвленной цепью жирных кислот, чем кефир или ряженка. Все три напитка прекрасно борются с повышенным артериальным давлением за счет антиоксидантов в составе, добавили специалисты.
Ранее диетолог Лидия Ионова назвала семь продуктов из СССР для очищения печени. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал, какая погода ожидается в Москве в ближайшее воскресенье. Подробностями он поделился в разговоре с «Интерфаксом». «С субботы на воскресенье резко повысится давление -…
По делу о трагическом пожаре в Кемерово в ТЦ «Зимняя вишня» выпустили на свободу 10 из 15 осужденных, передаёт информагентство «РИА Новости». Упоминается, что среди них был освобождён совладелец ТЦ…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков в беседе с журналистами РИА Новости заявил о росте реальных зарплат в том числе в новых регионах. «За последние два года заработные платы россиян существенно…
Московский патриархат РПЦ направил на имя судьи Самарского областного суда Дмитрия Воложанинова письмо, в котором заступился за музыканта Эдуарда Шарлота*. В РПЦ отметили, что артист, находясь под стражей, извинился за…
Избранный президент США Дональд Трамп объявил на своей странице в соцсети Truth Social о выдвижении 62-летнего инвестора Скотта Бессента на пост главы Минфина США. В настоящее время Бессент возглавляет инвестиционный…