Производитель Старостин поделился лайфаками, как выбрать качественную бутилированную воду

Бутилированная вода – это спасение в условиях современной городской жизни. Если только она сделана добросовестным производителем. Как сделать выбор среди такого многообразия известных брендов и видов продукции Общественной службе новостей рассказал председатель правления Ассоциации производителей питьевой воды в розлив Артем Старостин.

Виды бутилированной воды

Вода на полках наших магазинов бывает нескольких видов:

• Столовая вода проходит глубокую очистку, её можно найти в любом супермаркете. Она подходит для ежедневного употребления и выполняет главную функцию для организма – восполняет его потребность в воде.

Минерализация столовых вод составляет менее 1 грамм/литр. Такая вода отлично подходит для приготовления напитков, супов или льда. При её кипячении не образуется накипи или осадка.

• Лечебно-столовая вода содержит достаточное количество минералов и микроэлементов для того, чтобы считаться полезной для организма, но не имеет медицинского применения. Она может помочь восстановить баланс микроэлементов в организме и улучшить работу некоторых систем и органов.

Минеральная вода содержит кальций, натрий, магний, калий и некоторые другие элементы. Минерализация данного типа воды – 1-10 грамм/литр. Но чаще всего этот показатель варьируется в районе 2-5 грамм. В составе могут присутствовать отдельные биологически активные вещества. Такую воду не употребляют постоянно: её пьют курсами 2-3 раза в год и обязательно под наблюдением врача.

• Лечебная вода, как следует из названия, используется для лечения определенных заболеваний и содержит уникальный комплекс минералов и микроэлементов.

В лечебной воде минерализация составляет более 10 грамм/литр. Также в ней могут присутствовать биологически активные компоненты, например, бром, бор, йод. Такую воду применяют специально для лечения отдельных заболеваний и исключительно под контролем врача. Они отличаются солёным вкусом и не подходят для приготовления пищи, как и лечебно-столовые.

В качестве отдельного вида бутилированной воды хотелось бы выделить детскую воду. В ней есть огромное отличие – это отсутствие в составе ионов серебра и диоксида углерода. Эти вещества применяются в качестве консервантов. Также в детской воде снижен уровень фтора.

Виды воды зависят от особенностей природного источника, из которого она получена, а также технологических процессов на производстве. Информация о том, какой конкретный вид перед вами, размещается на этикетке.

Какая бутилированная вода – лучшая

При выборе бутилированной воды всегда стоит отдать предпочтение природным источникам – это те предприятия, которые владеют собственными скважинами, имеющие соответствующие лицензии на них.

Вода из природных источников, как правило, по составу полезнее, чем водопроводная. В городской водопровод могут попадать воды и из скважин, и из открытых источников – рек и озер. Это самая распространенная схема. Воду смешивают и подвергают химической очистке.

А если у производителя есть своя скважина в собственности, то предприятие полностью самостоятельно контролирует качество.

На предприятии производится комплексная проверка качества воды. Это является одним из обязательных условий современных пищевых производств, обусловленными нормами и требованиями сертификации. Полноценный анализ воды может быть произведен по множеству позиций, иногда их число достигает 80 пунктов. Это анализы по органолептическим показателям, химическому составу, бактериологической безопасности. Также за контроль качества отвечает Министерство природных ресурсов и его территориальные органы, Роспотребнадзор, Санэпидемстанция, которые проводят плановые и внеплановые проверки.

Второй важный критерий – автоматизация процессов. Когда розлив происходит автоматически, люди меньше касаются воды или тары. Это также немаловажно для поддержания стерильности. Кроме того, предприятие должно обязательно сдавать воду на анализы.

На что обратить внимание

При выборе бутилированной воды необходимо учитывать следующие критерии:

1. Состав воды: она должна содержать все необходимые микроэлементы и минералы.

2. Категория воды: выбирайте столовую воду, если вам нужна вода для ежедневного использования, лечебно-столовую воду, если вы хотите поправить свое здоровье, и лечебную воду, если нужно лечить какое-то заболевание.

3. Производитель и бренд: рекомендуется выбирать воду от надежных и известных производителей. 60% населения страны доверяют «местным брендам». Они есть во всех регионах России и хорошо зарекомендовали себя.

Часто нарушение технологических процессов происходит у небольших производителей. Поэтому их нужно выбирать, внимательно изучив документацию на продукт.

Другая категория воды, к которой нужно отнестись с осторожностью – это очищенная водопроводная вода. В процессе производства и очистки ее обогащают полезными элементами, но, как правило, по своему составу она все равно уступает воде из природных источников. При этом пить воду из-под крана не рекомендуется, потому что хоть на водоканале она соответствует допустимым нормам качества, но она поступает по трубам централизованного водоснабжения, которые могут быть изношены временем, вода может подвергаться загрязнению.

Важно

Еще один важный критерий выбора – это этикетка на бутылке. Здесь должен быть указан вид воды, а также её происхождение (природная, минеральная или обработанная). На этикетке обязательно должна быть указана дата розлива воды, ее срок годности и номер партии. Также на этикетке должны быть указаны данные о стандартах качества воды.

Если вода из природного источника, то на этикетке должна быть указана информация о глубине и местонахождении источника, а также номер скважины, способы обработки и состав. Без этой информации воду лучше не приобретать.

Также существует множество стандартов и нормативных документов, регулирующих качество питьевой воды. Среди них:

• ТР ЕАЭС 044/2017 Технический регламент Евразийского экономического союза “О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду”;

• ГОСТ Р 58645-2019 Услуги торговли. Реализация питьевой воды в розлив. Общие требования;

• ГОСТ Р 51232 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества;

• Методические рекомендации по производству, хранению, перевозке и реализации питьевой воды в розлив – 27.10.2022 (письмо Роспотребнадзора от 27.10.2022 N 02/21285-2022-32).

Чем опасна «неизвестная» вода

Покупая бутилированную воду, мы рассчитываем на ее чистоту и качество. Однако, не все производители выполняют законодательные требования и добросовестно относятся к технологическим процессам.

Различные инородные предметы, бактерии и другие ужасы могут оказаться даже в самых известных брендах воды, хотя и риск при выборе крупных брендов снижается. В 2018 году в России была проведена проверка крупнейших производителей бутилированной воды. В результате было выявлено, что 70% всех бутилированных напитков имеют опасный уровень бактерий, который превышает допустимый уровень. В некоторых образцах были обнаружены следы железа и других металлов, которые при большой концентрации могут нанести вред здоровью.

Одним из ужасных примеров нарушения качества был случай в 2014 году, когда житель Москвы купил бутылку воды, в которой нашел мертвую мышь. То же самое произошло с мужчиной из Перми и уже другим производителем воды буквально в прошлом году. Ещё один случай, потрясший общественность в 2018 году – когда молодая женщина из Санкт-Петербурга обнаружила в бутылке с водой несколько живых червей.

Некоторые российские производители бутилированной воды – недобросовестные, их продукты не соответствуют законодательству, и могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому, важно тщательно выбирать бренды воды, проверять их сертификаты качества и стараться выбирать проверенных производителей.

Напитки, выпускаемые незаконным образом, могут иметь токсичное содержимое, что может привести к серьезным заболеваниям и даже смерти. Важно не забывать об этом и покупать только качественную воду.

Ранее врач-онколог предупредил об опасности воды из-под крана.