Польза и вред соевого соуса

Соевый соус является одним из самых популярных приправ в мировой кухне. Он производится из сои, пшеницы, соли и воды и имеет богатый аромат и вкус. Соевый соус широко используется в азиатской кухне, а также во многих других кулинарных традициях. В чем польза и вред соевого соуса, узнала Общественная служба новостей.

Химический состав продукта

• белок, который приравнивается по питательности к мясному;
  
  Читайте также 

  Заменитель соли: 5 альтернативных специй и продуктов
• витамины А, С, D, Т (очень редкий), группы В;
• антиоксиданты (их концентрация в 10 раза выше, чем в красном вине);
• минеральные элементы;
• незаменимые аминокислоты.

Польза соевого соуса

• Богатый источник аминокислот: Соевый соус содержит все важные аминокислоты, необходимые для здорового функционирования организма.
• Содержит антиоксиданты: Соевый соус содержит антиоксиданты, такие как изофлавоны, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
• Содержит витамины и минералы: Соевый соус богат витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин В6, железо и магний.
• Помогает улучшить пищеварение: Ферменты, содержащиеся в соевом соусе, могут помочь улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

Вред соевого соуса

Важно: Злоупотреблять соевым соусом не стоит, потому что продукт может вызвать отложения солей, развитие подагры, артрита и артроза, спровоцировать нарушения в работе мочеполовой системы. Максимальная суточная доза — 15 миллилитров.

• Соевый соус содержит много соли, что может стать проблемой для людей, страдающих гипертонией или следящих за потреблением натрия.
  
  Читайте также 

  В чем польза и вред соевых продуктов для организма
• Как утверждают специалисты, соевый соус может быть опасен на ранних стадиях беременности, так как он воздействует на гормональный фон, вызывая угрозу выкидыша.
• Некоторые фирмы соевого соуса могут быть произведены из генетически модифицированной сои, которая вредна для нашего организма.
• Стоит ограничить потребление продукта женщинам при грудном вскармливании (из-за аллергенных свойств).
• У некоторых людей может возникать аллергическая реакция на соевый соус, особенно у тех, кто страдает от аллергии на сою или пшеницу.

  Рекомендации по употреблению

1. Умеренное потребление соевого соуса вполне безопасно для большинства людей. Специалисты рекомендуют следить за общим потреблением соли и учитывать содержание натрия в продукте.
2. При покупке соевого соуса рекомендуется проверять состав и выбирать продукты с низким содержанием соли и без ГМО.
3. Людям, страдающим от аллергии на сою или пшеницу, следует избегать потребления соевого соуса или проконсультироваться с врачом.