Общество

Особенности национального завтрака: Яйца по-мексикански

28 июля 2022, 16:41 — Общественная служба новостей — ОСН

Яйца по-мексикански (Huevos Rancheros) — простое национальное блюдо, которое славится своей остротой. В жаркие дни, как стало известно, пряную еду есть даже полезно. Общественная служба новостей узнала, что представляют из себя яйца по-мексикански и как сделать это блюдо.

Huevos Rancheros или яйца по-мексикански были обедом обычных мексиканских рабочих. Они работали на ранчо, откуда и пошло данное название. Яйца по-мексикански являются одним из самых популярных блюд Мексики, по популярности это блюдо можно сравнить с пиццей.

Яйца по-мексикански

Ингредиенты:

– 4-6 яиц;
– 1 луковица;
– 1 сладкий перец;
– 1-2 зубчика чеснока;
– 400 г томатного сока;
– 1 банка консервированной красной фасоли;
– растительное масло;
– зелень;
– соль, перец;
– специи и приправы по вкусу.

Чтобы приготовить яйца по-мексикански вам необходимо очистить, нарезать и пожарить лук на сковородке. К луку добавьте измельченный перец и обжарьте еще 5 минут. Приправьте смесь специями, к примеру мятой, сладкой паприкой, перцем чили, орегано, прованскими травами и солью.

Далее в сковороду влейте томатный сок. Если его нет, то данный ингредиент можно заменить помидорами в собственном соку из банки, или нарезанными свежими помидорами. Тушите блюдо на среднем огне, пока жидкость не испарится, то есть до консистенции томатной пасты.

Добавьте в сковороду консервированную или отварную красную фасоль. Хорошо перемешайте смесь и тушите еще 5 минут. После этого ложкой проделайте небольшие углубления в томатной пасте и вбейте туда яйца.

Посыпьте блюдо рубленной зеленью и накройте крышкой. Тушите смесь на среднем огне около 5-7 минут.

В результате белок должен полностью приготовиться, а желток стать полужидким. Подают яйца по-мексикански на тёплой лепёшке тортилье.

Поделиться
Мария Михайловская

Закончила художественное училище МГАХУ памяти 1905 года по специальности дизайн среды. Веду тематические паблики в соцсетях, рисую иллюстрации и пишу статьи для разных СМИ.

Последние статьи

В Госдуму внесут законопроект о бесплатной юридической помощи участникам СВО

В Госдуму 1 ноября будет внесен межфракционный законопроект, предлагающий бесплатную юридическую помощь в судах для участников специальной военной операции (СВО) и их семей. Об этом сообщает ТАСС. По словам инициатора…

% дней назад

Economist сообщила о злости Китая из-за сближения КНДР и России

Китай выражает недовольство по поводу сотрудничества между Россией и КНДР, об этом заявили в газете The Economist. Авторы материала отмечают, что данная позиция вызвана опасениями КНР о потере контроля над…

% дней назад

Врач Лихачев рассказал об опасности переломов после 50 лет

Мужчины и женщины после 50 лет подвержены риску опасных травм и переломов тазобедренных и голеностопных суставов, об этом предупредил в разговоре с РИА Новости врач-физиотерапевт Евгений Лихачев. Такие повреждения, как…

% дней назад

Сергей Лавров впервые с начала СВО посетит страну Евросоюза

Министр иностранных дел России Сергей Лавров совершит первый визит в страну Евросоюза с начала специальной военной операции на Украине. Об этом газете «Ведомости» рассказала официальный представитель МИД РФ Мария Захарова.…

% дней назад

Забывшего 39 лет своей жизни итальянца поразили мобильники и навигаторы

История мужчины, который «переместился» из 1980 в 2019 год после наезда автомобиля, привлекла внимание. Лучано Д’Адамо, римлянин, сообщил, что потерял почти 40 лет воспоминаний из-за ДТП. Об этом сообщает газета…

% дней назад

Абрамов рассказал, как россиянам получить доплату к пенсии от государства

В России люди с доходом до 80 тысяч рублей могут увеличить свою будущую пенсию на 7,5–8% от зарплаты благодаря программе долгосрочных сбережений. Об этом информирует РИА Новости. При участии в…

% дней назад