Общество

Особенности национального завтрака: Яйца по-мексикански

28 июля 2022, 16:41 — Общественная служба новостей — ОСН

Яйца по-мексикански (Huevos Rancheros) — простое национальное блюдо, которое славится своей остротой. В жаркие дни, как стало известно, пряную еду есть даже полезно. Общественная служба новостей узнала, что представляют из себя яйца по-мексикански и как сделать это блюдо.

Huevos Rancheros или яйца по-мексикански были обедом обычных мексиканских рабочих. Они работали на ранчо, откуда и пошло данное название. Яйца по-мексикански являются одним из самых популярных блюд Мексики, по популярности это блюдо можно сравнить с пиццей.

Яйца по-мексикански

Ингредиенты:

– 4-6 яиц;
– 1 луковица;
– 1 сладкий перец;
– 1-2 зубчика чеснока;
– 400 г томатного сока;
– 1 банка консервированной красной фасоли;
– растительное масло;
– зелень;
– соль, перец;
– специи и приправы по вкусу.

Чтобы приготовить яйца по-мексикански вам необходимо очистить, нарезать и пожарить лук на сковородке. К луку добавьте измельченный перец и обжарьте еще 5 минут. Приправьте смесь специями, к примеру мятой, сладкой паприкой, перцем чили, орегано, прованскими травами и солью.

Далее в сковороду влейте томатный сок. Если его нет, то данный ингредиент можно заменить помидорами в собственном соку из банки, или нарезанными свежими помидорами. Тушите блюдо на среднем огне, пока жидкость не испарится, то есть до консистенции томатной пасты.

Добавьте в сковороду консервированную или отварную красную фасоль. Хорошо перемешайте смесь и тушите еще 5 минут. После этого ложкой проделайте небольшие углубления в томатной пасте и вбейте туда яйца.

Посыпьте блюдо рубленной зеленью и накройте крышкой. Тушите смесь на среднем огне около 5-7 минут.

В результате белок должен полностью приготовиться, а желток стать полужидким. Подают яйца по-мексикански на тёплой лепёшке тортилье.

Поделиться
Мария Михайловская

Закончила художественное училище МГАХУ памяти 1905 года по специальности дизайн среды. Веду тематические паблики в соцсетях, рисую иллюстрации и пишу статьи для разных СМИ.

Последние статьи

Песков: США могли прислушаться к Путину до испытаний «Орешника»

Пресс-секретарь российского лидера Дмитрий Песков напомнил, что у США было время прислушаться к словам Владимира Путина по поводу эскалации конфликта на Украине. Об этом спикер Кремля высказался на сегодняшнем брифинге.…

% дней назад

NYT: В США и ЕС предложили вернуть Украине ядерное оружие

Некоторые чиновники в США и Евросоюзе предложили вернуть Киеву ядерное оружие, от которого Украина отказалась после распада СССР. Об этом пишет The New York Times. По данным американской газеты, такой…

% дней назад

Журналист Гринвальд: Запад не хочет, чтобы жители узнали точку зрения РФ

Американский писатель и журналист Гленн Гринвальд в интервью Такеру Карлсону прокомментировал запрет на Западе вещания RT и Sputnik. Он подчеркнул, что с момента начала конфликта на Украине российским СМИ было…

% дней назад

В Красноярском крае у школьницы выявили сальмонеллез

В Красноярском крае после отравления в школе Канска у второклассницы выявлен сальмонеллез. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу регионального СУСК РФ. По имеющейся информации, заболевшей восемь лет.…

% дней назад

Борисов: Модель ядерного буксира «Зевс» для дальнего космоса сделают в 2030 году

Прототип ядерного буксира «Зевс» для освоения дальнего космоса появится в 2030 году. Об этом сообщил гендиректор «Роскосмоса» Юрий Борисов. Осваивать дальний космос с помощью нового буксира планируют в течение 20…

% дней назад

Захарова посоветовала Эстонии попросить деньги у НАТО

Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова оценила новости об отсутствии у Эстонии денег на содержание иностранных посольств. В своем Telegram-канале российский дипломат посоветовала эстонским властям обратиться к НАТО и попросить…

% дней назад