Кажется, в приготовлении гречки нет ничего сложного, однако молодые хозяйки часто оказываются в недоумении, когда встает вопрос о необходимости промывать крупу. Кто-то из знакомых промывает гречку до варки, кто-то – после, а кое-кто и вовсе пренебрегает этим процессом. Общественная служба новостей выяснила, нужно ли промывать гречневую крупу.
Промывать гречку перед варкой нужно обязательно. Только этот процесс способен избавить зерна от мусора, некачественного зерна и некоторых химических элементов, которыми покрывают крупы производители для их длительного хранения. Кроме того, процесс промывания избавляет зерна от фитиновой кислоты, которая ухудшает усвоение гречки и усвоение организмом цинка, калия и других полезных веществ. К тому же, не промытая крупа имеет горький привкус. Таким образом, если гречневую крупу не промыть до варки, то она будет невкусной, неполезной и даже опасной.
Если гречка покупается в порционных пакетиках, то в промывке она не нуждается. Обработку и промывку продукта проводит производитель.
Засыпьте зерна в емкость, залейте прохладной чистой водой и немного подождите. Спустя некоторое время на поверхность всплывет мусор, который останется только слить. Повторите процесс несколько раз, пока на выходе не получится прозрачная вода.
Этот продукт популярен в кругу тех, кто придерживается основ правильного питания. Эту крупу нужно так же промывать до прозрачной воды, а затем на 2-3 часа замочить ее в кипяченой воде для проращивания. Только после этих манипуляций зеленая гречка станет по настоящему полезной.
При этом после замачивания зерна вновь рекомендуется промыть, так как после длительного нахождения в воде на них может скопиться неприятная слизь, которая испортит вкус и качество блюда. После этой процедуры крупу нужно рассыпать на чистой поверхности на сутки и готовить лишь после того, как зерна полностью просохнут.
Некоторые хозяйки сливают воду после варки гречки, а затем промывают крупу. Повара уверенно утверждают, что делать этого не следует. За время варки вся вода должна либо испариться, либо впитаться в зерна, и если ее часть осталась, то это говорит о нарушении правил приготовления гречки. Опытные кулинары рекомендуют при сомнениях наливать чуть меньше воды и по необходимости добавлять ее по мере готовки, чем сразу бухнуть слишком большую порцию воды, которую придется сливать.
Промывать гречку после варки нет никакой необходимости, ее подают на стол сразу после приготовления. Если нужна рассыпчатая каша, то нужно варить гречневую крупу на медленном огне под крышкой. При медленном томлении она дойдет до нужной консистенции. При этом мешать ее рекомендуется уже в самом конце, непосредственно перед подачей на стол.
В Чувашии неизвестный мужчина устроил дебош в магазине на улице Ашмарина, напав на покупателей с «розочкой» из разбитой бутылки. Об этом сообщает Telegram-канал «Про город Чебоксары». Свидетели происшествия смогли задержать…
Экс-вице-глава оборонного ведомства Российской Федерации Тимур Иванов, фигурант уголовного дела о коррупции, привык к условиям жизни в СИЗО. Об этом рассказал репортерам его защитник в суде Мурад Мусаев. 19 сентября суд Басманного района Москвы до декабря продлил…
В Летном городке Энгельса Саратовской области загорелись несколько домов рядом с торговым центром «Военторг». Об этом сообщает Telegram-канал «Энгельс Онлайн». По словам очевидцев, пламя охватило четыре дома, на месте работают…
Приговор Хантеру Байдену, сыну президента США, по делу о нарушениях при покупке и хранении оружия будет вынесен 4 декабря, согласно решению суда в штате Делавэр. В постановлении суда сообщается, что…
Полиция Франции начала расследование после обнаружения двух отрубленных ног в походной обуви. Об этом сообщает The Straits Times. Случайный прохожий обнаружил одну из ступней в ботинке во время прогулки вдоль…
Глава МИД Украины Андрей Сибига обратился к своему коллеге из Румынии Луминице Одобеску с просьбой сбивать беспилотники над украинской территорией. Об этом в четверг, 19 сентября, сообщает РИА Новости со…