Врач — спортивный диетолог и нутрициолог лаборатории «Гемотест» Антон Брыкин рассказал, что протертые с сахаром ягоды содержат гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем сваренное по классическому рецепту варенье.
В беседе с RT Брыкин объяснил, что ягоды и фрукты подвергают термической обработке и длительное тепловое воздействие способствует разрушению в них биологически активных соединений и витаминов.
По словам диетолога, также не следует хранить более года варенье с косточками, например, яблочное и вишеневое, а если варенье свежее, но в банке образовалась плесень, то продукт следует выбросить.
Брыкин напомнил, что в традиционном рецепте приготовления варенья используется очень много сахара, в пропорциях 1:1.
По словам нутрициолога, альтернативой такому рецепту может стать холодный способ приготовления, другими словами, ягоды и фрукты следует перетереть с сахаром и сразу употребить в пищу, или же, заморозить и хранить в морозильной камере.
Таким образом, уточнил Брыкин, сохраняются все полезные вещества и витамины. Для тех, кто не готов отказаться от классического рецепта, диетолог предложил промежуточный вариант, а именно – варенье-пятиминутку.
«В нём остаётся до 70% полезных веществ — витамины не успевают полностью разрушиться при краткосрочной термической обработке».
Как сообщала ранее Общественная служба новостей, психолог Елена Селезнева рассказала о способе найти баланс между работой и личной жизнью.
Американский писатель и журналист Гленн Гринвальд в интервью Такеру Карлсону прокомментировал запрет на Западе вещания RT и Sputnik. Он подчеркнул, что с момента начала конфликта на Украине российским СМИ было…
В Красноярском крае после отравления в школе Канска у второклассницы выявлен сальмонеллез. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу регионального СУСК РФ. По имеющейся информации, заболевшей восемь лет.…
Прототип ядерного буксира «Зевс» для освоения дальнего космоса появится в 2030 году. Об этом сообщил гендиректор «Роскосмоса» Юрий Борисов. Осваивать дальний космос с помощью нового буксира планируют в течение 20…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова оценила новости об отсутствии у Эстонии денег на содержание иностранных посольств. В своем Telegram-канале российский дипломат посоветовала эстонским властям обратиться к НАТО и попросить…
С 2022 по 2024 год цены на авиабилеты из Москвы в Санкт-Петербург увеличились в среднем более чем на 62%. Об этом сообщает Lenta.ru со ссылкой на сервис «Купибилет». Исследование показало,…
Украина рассматривает возможность запроса у США противоракетного комплекса THAAD для защиты от новых российских ракет «Орешник». Об этом информирует Bloomberg. По информации издания, Киев ожидает приезда экспертов, которые должны определить…