При выкапывании картофеля многие дачники находят позеленевшие клубни. Некоторые огородники сразу отправляют такие экземпляры в расход, а есть люди, которые употребляют позеленевшие картофелины в пищу, просто срезав зеленые участки. Общественная служба новостей выяснила, можно ли есть зеленый картофель.
В зеленый цвет окрашиваются клубни, в которых запущен процесс фотосинтеза. Это явление развивается под воздействием солнечных лучей. Картофель относится к семейству пасленовых, для которого характерно наличие вредного яда соланина в зеленых частях — листьях, стеблях, корнях. И так как клубни окрашиваются в зеленый цвет, то, соответственно, соланин находится именно на этих участках.
Клубни, которые не окрашены в зеленый цвет, тоже содержат это вредное вещество, но его содержание в «чистых» экземплярах составляет максимум 0,05 %. После того как на такую картошку окажет влияние солнце, содержание соланина значительно увеличивается.
Для того чтобы получить серьезную степень отравления, нужно употребить как минимум 2 кг свежей, зеленой, неочищенной картошки. Вряд ли среди людей найдутся такие «гурманы», а потому слишком серьезных последствий при употреблении отварного позеленевшего картофеля ждать не стоит. Между тем регулярное употребление такого овоща приводит к накоплению соланина в крови, а это негативным образом сказывается на здоровье.
Некоторые хозяйки срезают зеленые части, а затем отваривают картофель. Таким образом наличие соланина действительно значительно уменьшается. Но все же врачи советуют не рисковать здоровьем своим и своих близких и по возможности заменить позеленевший картофель на чистые безвредные клубни.
При отравлении соланином человек может испытывать следующие симптомы:
Соланин может быть очень опасен для детей, пожилых людей, женщин, вынашивающих ребенка, и пациентов с хроническими заболеваниями.
blockquote
Между тем не стоит расстраиваться, если при сборе урожая вы замечаете много позеленевших клубней. Не выкидывайте их, они могут пойти на семена следующего года. Во-первых, такой картофель прекрасно хранится в погребе до весны и не подвергается порче. Во-вторых, грызуны зеленые клубни не любят, а значит семена с большей вероятностью «доживут» до следующего сезона, чем свежий картофель. В-третьих, позеленевшие картофелины имеют лучшую всхожесть по сравнению со «здоровыми» экземплярами.
Некоторые дачники специально добиваются позеленения картофеля, выкладывая его в светлом и теплом помещении и периодически поворачивая к свету. Позеленевшая проросшая картошка даст отличный урожай на следующий год.
Если вы выбираете картофель для посадки, то отдавайте предпочтение именно таким, зеленым клубням с начавшимся процессом фотосинтеза и толстыми крупными ростками. Из такой картошки выйдет богатый урожай.
Видеохостинг YouTube снова заработал в полном режиме для некоторых пользователей в России. Об этом сообщает Telegram-канал «Эксплойт». По информации канала, пользователи по всему интернету сообщают, что YouTube в России вновь…
Военный эксперт Василий Дандыкин проинформировал о том, что в текущий момент большая часть военнослужащих ВС киевского режима проходила лишь короткие обучающие курсы. В ходе диалога с интернет-изданием «Лента.ру» он отметил, что всех тех солдат, которые обладали…
Советник офиса израильского премьера Биньямина Нетаньяху Дмитрий Гендельман прокомментировали в Telegram последние события в Ливане, связанные с массовой детонацией устройств. По его словам, реакция мирового сообщества на взрывы является циничной.…
Жителя Челябинска Руслана Панченкова отправили на 14 суток под арест. Об этом в пятницу, 20 сентября, сообщает Telegram-канал Baza. Соответствующее решение принял Металлургический районный суд города. Мужчину задержали после того,…
Вооруженные силы РФ сорвали попытки контратак противника в Курской области. Об этом в пятницу, 20 сентября, сообщило Министерство обороны России в своей ежедневной сводке по ситуации в приграничье. «За прошедшие сутки подразделениями группировки…
Проводившиеся западными державами операции, в ходе которых они при помощи санкционного давления надеялись навредить экономической системе Российской Федерации, завершились провалом. Об этом информирует американское издание Washington Post, отмечая, что они не сумели замедлить…