Масло из виноградных косточек: В чем польза

Масло из косточек винограда очень древний продукт. Его изготавливали еще в Египте и Древней Греции, что подтверждают находки останков античных сосудов. Кроме того, масло использовали в средневековье в средиземноморской кулинарии. В наше время продукт широко применяют в домашней косметологии и фармацевтической промышленности, в кулинарии, мыловарении, производстве лакокрасочных и смазочных материалов. Общественная служба новостей разобралась в пользе масла из косточек винограда.

Масло получают двумя способами – однократным холодным отжимом (почти не используют) и методом горячей экстракции (очень популярный метод).

Польза

• Масло виноградных косточек содержит витамины: А, В, С, Е, F.
• Жирные кислоты: Омега–3, Омега–6, Омега–9.
  
  Читайте также 

  Кедровое масло: В чем польза для организма
• Протеины и минералы.
• В его состав входят флавоноиды, фитонциды, энзимы, фитостеролы.
• Хлорофилл обладает бактерицидными свойствами, тонизирует и укрепляет организм. Хорошее влияние оказывает на пищеварительную и эндокринную систему, на органы дыхания, ускоряет регенерацию тканей, снижает риск образования камней в мочевом пузыре и почках.
• Раствератрол – антиоксидант, схожий с женским гормоном эстрадиолом. Раствератрол стимулирует выработку коллагена, благотворно влияет на микроциркуляцию крови и лимфы, укрепляет стенки сосудов, предупреждает тяжелые болезни Альцгеймера и Паркинсона, оказывает мощное противовоспалительное и антисклеротическое действие.
• Омега–6 составляет около 70% в масле виноградных косточек. Полиненасыщенная жирная кислота сохраняет целостность мембран и улучшает обменные процессы, поддерживает здоровый вид кожи и молодость, гармонично поддерживает психоэмоциональное состояние и гормональный фон организма человека.
  
  Читайте также 

  Масло расторопши: В чем его польза и вред

Как выбрать

Выбирайте масло холодного отжима. У масла допускается осадок, он не говорит о плохом качестве. Покупайте продукт в стеклянной таре. Масло может быть желтого цвета или темно–зеленого. Это зависит от концентрации хлорофилла. У настоящего масла из косточек винограда должен быть тонкий ореховый запах. Хранится масло не более 12 месяцев. У него высокая калорийность на 100 гр продукта – 884 к Кал.