Обычно в кулинарии пищевую соду используют в качестве разрыхлителя для приготовления выпечки. Однако, существует много других вариантов ее применения. Общественная служба новостей делится необычными способами использования пищевой соды в кулинарии.
Креветки
Приготовить идеальные креветки можно, сделав сухой маринад из соли и соды. Соль задержит влагу, поэтому креветки получатся сочными, а сода поможет им подрумяниться и стать хрустящими.
В полкилограмма креветок добавьте чайную ложку соли и четверть чайной ложки соды. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут. Далее готовьте креветки любым способом.
Лук
Чтобы лук обжарился быстрее, в него добавляют соду. На полкилограмма продукта вам понадобится где-то четверть чайной ложки порошка. Однако будьте аккуратнее, так как сода в больших дозах дает специфический вкус. Поэтому, к примеру, в луковый суп ее лучше не добавлять.
Томаты
Убрать кислинку в консервированных томатах можно, добавив щепотку соды. Она никак не повлияет на общий вкус томатных супов, соусов, овощных пюре или других блюд с содержанием консервированных помидоров.
Лапшу рамэн
Лапша рамэн отличается от обычных спагетти своим желтым цветом и упругой текстурой. Поэтому, если в кастрюлю к спагетти (до закипания) добавить соду, то блюдо приобретет схожие свойства.
Но имейте ввиду, при добавлении соды в воду она будет пениться, поэтому кастрюля должна быть не полной, иначе придется мыть плиту. Также, от количества соды будет зависеть вкус и текстура лапши. Чем больше соды, тем больше их текстура напоминает рамэн, но тем неприятнее вкус.
Поэтому, на литр воды возьмите две чайные ложки соды, не больше. В случае, если лапша готовится в плотном наваристом бульоне, то можно увеличить дозу до двух столовых ложек.
Нут
Чтобы размягчить нут для хумуса понадобится сода. Просто смешайте стакан сухого нута с шестью стаканами холодной воды и чайной ложкой соды. Уберите на ночь в холодильник. В результате бобы сильно набухнут, а при варке они гораздо быстрее размягчатся. Пюрировать их будет гораздо проще.
Зампред Совбеза Российской Федерации Дмитрий Медведев проинформировал о том, что власти государства не ожидают, что политические деятели из прочих держав окажут им помощь, решив завершить бушующее на украинской территории противостояние.…
Правительство Абхазии оплатило переток электроэнергии из России на одну неделю. Об этом сообщил исполняющий обязанности первого вице-премьера и министра энергетики Джансух Нанба. По его словам, в настоящее время ведется поиск…
Глава канадского Минобороны Ульям Блэр проинформировал о том, что власти державы отчитались о передаче Вооружённым силам киевского режима передового ЗРК NASAMS, который ранее был приобретён у норвежской стороны. В ходе проводившегося для сотрудников местных…
Житель Хмельницкой области на Украине залил сотрудников ТЦК (аналог военкомата) слезоточивым газом из-за отказа брать взятку. Об этом в пятницу, 22 ноября, сообщает ТАСС. Инцидент произошел накануне в городе Полонное.…
В Челябинске дом по адресу ул. Вагнера, 81, с мая 2024 года затоплен канализационными стоками, сообщает URA.RU. Жильцы жалуются на сильный запах, влажность, осыпающуюся штукатурку и черную плесень в квартирах.…
Работавший в столице Российской Федерации фитнес-клуб «СпортСтар» оказался закрыт. Руководство зала не возвратило денежные средства тем, кто москвичам, которые оплатили долгосрочные программы. Об этом информирует интернет-издание Readovka, отмечая, что о своём решении владельцы клуба…