С детства мы привыкли пить молоко, ведь, как говорили взрослые, оно очень полезно для здоровья. Однако впоследствии гастроэнтерологи пришли к выводу, что не каждый организм способен успешно переваривать молочные продукты. Причиной тому является лактоза — органическое соединение, относящееся к группе углеводных дисахаридов. В народе ее прозвали «молочным сахаром» из-за того, что в организме лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. Люди с непереносимостью лактозы после употребления того же молока сталкиваются с диареей, метеоризмом, тошнотой, спазмами и болями в животе, поэтому вполне логично ищут для себя полезную альтернативу, от которой бы не испытывали неприятных последствий. Общественная служба новостей узнала, какими натуральными продуктами можно заменить лактозу.
Коровье молоко в наше время можно заменить растительными напитками. Благо производители каждый год удивляют нас новыми альтернативами. Это может быть миндальное, кокосовое, соевое, рисовое, гречневое молоко и даже молоко из грецкого ореха или кешью. И это только самые популярные варианты напитков. Их большой плюс — можно приготовить заменители молока самостоятельно у себя дома. К примеру, чтобы сделать миндальное молоко, потребуется сушеный миндаль, вода и несколько часов на приготовление.
У масла также есть растительные альтернативы, однако люди ищут наиболее полезные заменители продукта.
На рынках представлено немало растительных аналогов творога — кокосовый, из соевого молока. Обычный творог можно заменить тофу либо приготовить его в домашних условиях, используя орехи кешью и тот же тофу. Просто замочите кешью на ночь, а после — измельчите в блендере, добавив лимонный сок и ореховое молоко. В результате получится продукт, по консистенции похожий на творожный сыр. Также можно просто сделать творог из сыра тофу — измельчите тофу в блендере с добавлением соли и специй.
Кстати, ломтики копченого тофу на вкус будут напоминать обычный сыр. А также сырный, немного ореховый привкус блюдам могут придать пищевые дрожжи.
Обычный молочный йогурт — это смесь молока, молочной кислоты и бактерий. Растительный йогурт делают по тому же принципу, но за основу выступают соевое или кокосовое молоко. Кстати, домашний йогурт можно легко приготовить самостоятельно, достаточно живых бактериальных культур, которые можно приобрести в аптеке.
Классическое мороженое готовится из молока или сливок, сахара, воды и загустителей. В качестве вкусовых добавок используются шоколад, орехи, карамель, фрукты и ягоды.
Безлактозное низкокалорийное мороженое делают самостоятельно из полезных ингредиентов, к примеру, из авокадо, бананов, свежих ягод и даже овсянки. Также в него добавляют ореховое молоко, кокосовое, миндальное или молоко из кешью. Самым простым рецептом полезного мороженого является банановое — просто заморозьте банановые ломтики в морозилке, измельчите в блендере, добавьте ваниль и небольшое количество растительного молока.
В научной статье, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, представлены выводы ученых из Медицинского университета Гуанси в Китае, которым удалось подтвердить наличие связи между употреблением кофе и мышечной массой. В…
Отряд военно-морских сил Нигерии освободил 20 пассажиров судна, которое было захвачено пиратами в территориальных водах страны. Об этом сообщает газета Punch. Среди освобожденных людей большинство составляют женщины и дети, которые…
В столице Российской Федерации гражданин, который взял автомобиль в аренду, проигнорировал красный сигнал светофора и врезался в двоих несовершеннолетних. Об этом информирует пресс-служба Следственного Комитета. В ведомстве отметили, что один из пострадавших подростков погиб сразу после аварии.…
Пресс-служба Министерства Обороны Российской Федерации проинформировала об успехах Вооружённых сил РФ, сообщив о поражении одного из аэродромов ВС киевского режима. В МО отметили, что в рамках специальной операции Воздушно-Космических сил уничтожить удалось вражеский…
Вечером в понедельник, 16 сентября, в Самарской области произошло ДТП с участием легкового автомобиля и вахтового автобуса. Об этом сообщает 63.ru. В результате аварии погибли два человека. Инцидент произошел в…
Наводнение в Чехии унесло жизни трех человек, еще восемь числятся пропавшими без вести, сообщает Чешское радио. Первоначально сообщалось о одном погибшем и семи пропавших. В воскресенье в реке Красовце на…