Какая смородина полезнее: Красная, черная или белая

Ягода смородина растет повсеместно и практически не требует ухода. Дачники используют ее для приготовления варенья, компотов, морсов. Чаще всего на даче сажают кусты черной, красной и белой смородины. Каждый из этих видов имеет свои особенности. Общественная служба новостей выяснила, какая из этих ягод полезнее.

Читайте также 

Сохраняются ли витамины в варенье

Особенности

Сразу стоит отметить, что красная и белая смородина – это растения одного вида красной смородины. То есть белая смородина – это просто разновидность красной, а потому обе ягоды имеют схожий состав. Черная же смородина держится особняком и имеет совершенно иные ботанические характеристики. Например, черные плоды имеют яркий аромат, а красные и белые не пахнут. Черные ягоды обладают кисло-сладким вкусом, а белые и  красные – кислые.

Состав

Калорийность всех трех ягод примерно одинакова (около 43 ккал), а вот по количеству белков, жиров и клетчатки черная выигрывает у своих белых и красных родственниц. Что касается витамина А, то здесь лидерство за красной смородиной, в черных плодах этого витамина в два раза меньше, а в белой и вовсе незначительное количество.

Что касается витамина С, то тут безусловным победителем становится плод черной смородины. В нем содержится 200 мг в 100 г, в то время как в белой – 40 мг, а в красной всего 25 мг. Также все три ягоды могут похвастать высоким содержанием калия, хотя больше его все же содержится в черной смородине.

Однако более подробный состав все же зависит от сорта и условий выращивания. В среднем в плодах красной смородины в пересчете на лимонную может содержаться от 1,60 до 4,18% органических кислот, а в ягодах черной – от 1,74 до 4,30%.

Таким образом, больше всего полезных питательных веществ содержится в черной смородине, далее идет красная, а белая замыкает эту тройку, однако это не говорит о том, что белые ягоды бесполезны.

Польза

Ягоды черной смородины известны потогонным, мочегонным и закрепляющим качествами, а ее листья способны оказывать дезинфицирующее действие. Отвары из этого вида используют при гипертонии, гастритах, язве желудка. Эта ягода оказывает положительное воздействие на остроту зрения, а также предупреждает болезнь Альцгеймера, болезни сердца и диабет.

Ягоды красной и белой смородины отлично утоляют жажду и улучшают аппетит. Сок красных ягод может применяться для восстановления сил после продолжительной болезни, а также при запорах. Содержащиеся в составе красной смородины кумарины используются для профилактики атеросклерозов и инфарктов. А вот листья всех видов красной смородины не представляют ценности для народной медицины.

Зато ягоды белой смородины превосходят другие виды по своей антиаллергенности. Например, вводить смородину в рацион ребенка допускается именно с белой смородины. Если реакции не поступило, то можно попробовать ввести красные плоды. Если и здесь не наблюдаются признаки пищевой аллергии, то можно предложить самую аллергенную черную смородину.