Общество

Как выбрать крышки для консервирования

25 июля 2023, 15:36 — Общественная служба новостей — ОСН

В период заготовок каждая хозяйка уделяет большое внимание выбору инструментов для закрутки банок и прочим материалам. Так, важно озаботиться покупкой хороших, качественных крышек. От их состояния зависит герметичность и надежность будущих солений. Общественная служба новостей выяснила, какие крышки следует выбирать для консервирования.

Разновидности

Рассмотрим самые популярные варианты крышек:

  • Жестяные закаточные изделия.

Используются для закатывания емкости со стандартной резьбой. Состоят из жестяного колпака и уплотнительной резинки. Бывают лакированными и нелакированными. Нелакированные изделия не стоит применять для консервирования кислых плодов, фруктов и ягод с интенсивной окраской, поскольку отсутствие защитного слоя повышает риск окисления. Лакированные крышки с внешней стороны покрыты лаком, а с внутренней  — эмалью, которая предотвращает контакт консервации с металлом. Лакированные экземпляры имеют повышенную химическую стойкость и отличаются экологичностью.

Жестяные крышки стоят недорого и позволяют надолго сохранять заготовку. Однако такие изделия являются одноразовыми и требуют использования закаточной машинки.

  • Крышки твист-офф.

Данные изделия представляют собой закручивающиеся крышки для банок с резьбой. Они многоразовые, их требуется накручивать вручную, а срок службы не ограничивается качеством резинки, и в этом их преимущество перед жестяными вариантами. При правильной эксплуатации такие крышки могут служить примерно 5 лет. Из недостатков следует отметить высокую цену и необходимость использования банок с особой резьбой.

  • Стеклянные.

Такие крышки применяются для банок из толстого стекла. Изделия оснащены уплотнительной резинкой. Их рекомендуется использовать для банок с джемом и вареньем. Просты в использовании, экологичны. Можно использовать несколько раз. Однако под такими крышками заготовки имеют весьма ограниченный срок хранения. К тому же найти данные изделия не так-то просто.

  • Пластиковые.

Это самые простые изделия из плотного полиэтилена. Стоят они дешево, просты в использовании, легко открываются и закрываются. Однако консервированные продукты под такими крышками долго не хранятся. Если хочется, чтобы соленья сохранялись дольше, то лучше выбирать вакуумный вариант, создающий безвоздушное пространство и обеспечивающий длительное хранение заготовкам. Вакуумные пластиковые крышки стоят дороже, но зато их разрешается применять около 200 раз в течение 3 лет.

Рекомендации

При выборе крышек для закрутки воспользуйтесь дополнительными рекомендациями:

  • пластиковые крышки подойдут для консервации с большим количеством сахара, когда нет риска брожения;
  • при выборе жестяных изделий внимательно изучите целостность резинки. Если заметили перекручивание, неполную вставку или образование петель, то от таких крышек лучше отказаться;
  • вогнутая поверхность крышки должна быть упругой и слегка прогибаться вверх при нажатии на внутреннюю сторону, а затем возвращаться в первоначальную форму;
  • при покупке крышек твист-офф убедитесь в высоком качестве лакового покрытия. Оно должно быть равномерным, гладким, без трещин и пузырей;
  • откажитесь от покупки крышек с оловянным покрытием. Кислоты и красители, которые содержатся в овощах, растворяют олово. В итоге заготовки принимают неприятный металлический привкус и темно-фиолетовый оттенок.
Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

Депутат Ивлев посоветовал НАТО вызубрить положения российской ядерной доктрины

Депутат Госдумы Леонид Ивлев дал совет государствам НАТО, которые могут планировать удары по территории России. Своим мнением он поделился в разговоре с РИА Новости. «Горячим головам в НАТО следует не…

% дней назад

В Екатеринбурге в благотворительном фонде «Ника» умер шестимесячный ребенок

В Екатеринбурге в благотворительном фонде «Ника» во сне умер шестимесячный ребенок. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на источник. По имеющейся информации, он жил там со своей мамой. «Молодая женщина…

% дней назад

За ночь над регионами РФ сбили 39 беспилотников

Над территорией семи регионов России за ночь уничтожили 39 беспилотных летательных аппаратов Вооруженных сил Украины. Об этом сообщило Министерство обороны РФ. ВСУ применили БПЛА самолетного типа. Их перехватили и уничтожили дежурные средства противовоздушной обороны…

% дней назад

Шестиклассница упала с балкона 13-го этажа в Санкт-Петербурге и выжила

25 ноября в Санкт-Петербурге 12-летняя ученица шестого класса упала с балкона 13-го этажа и выжила. Об этом сообщает РЕН ТВ. По информации источника, девочка была госпитализирована в тяжелом состоянии. Врачи…

% дней назад

Shot сообщил, что посадку сгоревшего в Анталье SSJ-100 выполнял опытный пилот

Самолетом Sukhoi Superjet 100 (SSJ-100), который 24 ноября сгорел в Анталье после воспламенения левого двигателя, управлял опытный пилот. Об этом сообщает Telegram-канал Shot. Согласно данным канала, рейс выполняли КВС Владимир…

% дней назад

ВСУ впервые нанесли удар по Курской области американским БПЛА Switchblade 600

Вооруженные силы Украины (ВСУ) впервые нанесли удар по Курской области американскими беспилотным летательным аппаратом (БПЛА) Switchblade 600. Как сообщает SHOT, российские бойцы сбили его из обычного ружья. По информации источника, 25…

% дней назад