Не так давно в России стала популярна традиционная для стран Востока пшеничная крупа булгур. Она готовится из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, и является основой большинства кухонь стран Ближнего Востока, Балкан, Индии и многих других, которые в России считаются экзотическими. Так как этот продукт не на столько привычен для нашего потребителя, многие готовят его не совсем правильно, что не позволяет получить максимальную пользу и вкус от блюд с булгуром. Общественная служба новостей разобралась, как готовить эту, пока еще экзотическую для жителей России, крупу.
Как подготовить булгур
Обычно булгур не промывают, как, к примеру, рис, но если вам хочется это сделать, то просто высыпьте крупу в сито и промойте ее под проточной прохладной водой. Обязательно просушите булгур, тогда он будет рассыпчатым.
Чтобы крупа получилась золотистой с легкой ореховой ноткой, необходимо предварительно обжарить булгур на сливочном масле. Достаточно в среднем 2-4 минут. Примерно на стакан булгура вам потребуется одна столовая ложка масла.
Чтобы блюдо получилось интереснее, к булгуру в процессе обжарки можно добавить морковку, лук или чеснок. В этом случае крупу необходимо варить вместе с овощами.
Процесс приготовления
Далее необходимо сварить крупу. На 1 стакан булгура берите примерно 2 стакана горячей воды. Посуду выбирайте с толстым дном, учтите, что в процессе варки булгур станет в 2-3 раза больше.
Залейте булгур водой, посолите, доведите до кипения и затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока не увидите, что вода полностью впиталась.
Если вы готовите блюдо в мультиварке, то стоит добавить в крупу воду, посолить и готовить булгур в режиме «Рис/Крупа» или «Плов» около 30 минут.
Специи для булгура
С булгуром хорошо сочетаются розмарин, тимьян, майоран, паприка, карри, корица и бадьян. Добавляйте их вместе с солью.
В научной статье, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, представлены выводы ученых из Медицинского университета Гуанси в Китае, которым удалось подтвердить наличие связи между употреблением кофе и мышечной массой. В…
Отряд военно-морских сил Нигерии освободил 20 пассажиров судна, которое было захвачено пиратами в территориальных водах страны. Об этом сообщает газета Punch. Среди освобожденных людей большинство составляют женщины и дети, которые…
В столице Российской Федерации гражданин, который взял автомобиль в аренду, проигнорировал красный сигнал светофора и врезался в двоих несовершеннолетних. Об этом информирует пресс-служба Следственного Комитета. В ведомстве отметили, что один из пострадавших подростков погиб сразу после аварии.…
Пресс-служба Министерства Обороны Российской Федерации проинформировала об успехах Вооружённых сил РФ, сообщив о поражении одного из аэродромов ВС киевского режима. В МО отметили, что в рамках специальной операции Воздушно-Космических сил уничтожить удалось вражеский…
Вечером в понедельник, 16 сентября, в Самарской области произошло ДТП с участием легкового автомобиля и вахтового автобуса. Об этом сообщает 63.ru. В результате аварии погибли два человека. Инцидент произошел в…
Наводнение в Чехии унесло жизни трех человек, еще восемь числятся пропавшими без вести, сообщает Чешское радио. Первоначально сообщалось о одном погибшем и семи пропавших. В воскресенье в реке Красовце на…