Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно и сколько времени варить креветки.
Чтобы не сделать мясо креветок резиновым, важно правильно разморозить морепродукты и не переварить их.
Если креветки, не размораживая, кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность, ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных — 1,5 ложки. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса, используют разные специи, к примеру, укроп, гвоздику, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Экс-советник лидера Соединённых Штатов Америки Майкл Флинн проинформировал о том, что работа над завершением бушующего на украинской территории противостояния остаётся крайне сложной. В ходе диалога он подчеркнул, что положение дел…
Экс-глава индийского МИД Канвал Сибал проинформировал о том, что власти Киева неспособны адекватно расценивать расстановку сил и продолжают думать о том, что ради пиара им можно идти на крайне неразумные…
На Северо-Кавказской железной дороге в Краснодарском крае из-за нарушений графика движения задерживаются 55 пассажирских поездов. Об этом проинформировала Федеральная пассажирская компания в своем Telegram-канале. В ФПК сообщили, что пассажирам предоставлена возможность…
Председатель государственных дел КНДР Ким Чен Ын поздравил с Новым годом солдат и офицеров Корейской народной армии, принимающих участие в зарубежных операциях. Об этом сообщило Центральное телеграфное агентство Кореи. Он…
Германия и Румыния с 1 января 2026 года перестали признавать российские паспорта старого образца. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на официальный документ, опубликованный на сайте Еврокомиссии. В обновлённой…
В новогоднюю ночь на территории Краснодарского края в результате атаки украинских беспилотных летательных аппаратов были повреждены два частных жилых дома. Об этом сообщили в Telegram-канале оперативного штаба региона, уточнив, что…