Как правильно есть зелень

Весной и летом мы чаще употребляем в пищу свежие овощи, фрукты и зелень. После «зимней спячки» организм нуждается в необходимых витаминах и микроэлементах. О том, как правильно есть зелень, чтобы получить максимум витаминов для здоровья человека, узнала Общественная служба новостей.

В чем польза зелени

Свежая зелень — это чистый источник минералов, витаминов, а также антиоксидантов. Добавляя зелень в рацион, мы худеем, помогаем своему кишечнику быстрее и качественнее переваривать пищу, ведь в состав травы входит клетчатка, способствующая нормализации пищеварения.

Зелень — идеальная еда для худеющих. Благодаря тому что в ней мало калорий, можно употреблять достаточно большую порцию петрушки, укропа и т. д. При этом вы наедитесь, получите необходимые нутриенты и не превысите ежедневный калораж. Зелень часто добавляют в обед для соблюдения необходимого объема. Например, гречка и шпинат — идеальное и полезное сочетание продуктов.

В результате исследований выяснилось, что количество еды, которую мы видим на нашей тарелке, играет большую роль для насыщения организма. Учёные пришли к выводу, что в человеческом глазе срабатывает механизм «визуальной подсказки», когда мы видим порцию еды. Если взять большую и маленькую миски и положить на них равное количество еды, то человек чисто интуитивно выберет тарелку поменьше, потому что на ней размер блюда кажется больше.

Как правильно употреблять свежую зелень

Петрушка, кинза, мята, укроп — зелень, которая продается в магазинах практически весь год. Обычно в летний период к ней добавляется дачный урожай, который мы срываем прямо с грядки и тут же съедаем.

Однако не стоит забывать об элементарных мерах предосторожности, ведь немытая зелень может стать рассадником яиц всевозможных паразитов. На укропе или кинзе могут остаться частички грязи, химикатов, песка и даже мелкие паразиты. Поэтому в первую очередь важно тщательно промывать зелень, даже ту, которая растет у вас на грядках.

Как правильно мыть свежую зелень

• Для начала, перед тем как промыть зелень, ее следует хорошо осмотреть. Если вы заметите подгнивающие части, случайно попавшие в пучок сорняки или просто лишние травы, их следует удалить во избежание отравления.
  
  Читайте также 

  В чем польза и вред шаурмы для организма человека
• Далее возьмите глубокую миску, налейте в нее чистую холодную воду из-под крана и поместите туда зелень.
• Прополощите ее, удалите налипшую грязь и аккуратно просушите, разложив на бумажном полотенце или чистой ткани. При этом отсортируйте траву на небольшие пучки.
• Для более тщательной обработки можно добавить в миску с водой пару ложек соли и оставить в ней зелень на 10-15 минут. Такая процедура поможет очистить траву от заражения паразитами и яйцами червей.

Важно: Если вы заметите темные пятна на листочках при осмотре салата, следует удалить их. Подобные следы могут свидетельствовать об использовании химикатов.

Как правильно включить зелень в рацион

Чтобы сделать рацион более разнообразным и полезным, стоит постепенно вводить в него новые продукты, к примеру, зелень. Если вы не знаете, с чего начать, и теряетесь среди разнообразия, то попробуйте приобрести готовые наборы зелени. Не стоит зацикливаться на одной петрушке или шпинате, попробуйте каждую неделю приобретать что-то новое. Экспериментируйте, если что-то не нравится — не заставляйте себя это есть, просто замените на что-то более вкусное. И запомните: нет такого объема зелени, который нужно съедать каждый день. Ориентируйтесь на свой организм и ешьте столько, сколько хочется.

Кому не подходит зелень

Внимательно к употреблению свежей зелени стоит отнестись людям с нарушениями работы ЖКТ. Если после еды вы почувствуете себя плохо: начнется вздутие, боли в животе, — тогда лучше будет ее готовить, а именно — тушить. Несмотря на то что продукт потеряет некоторые свои полезные свойства, он легче усвоится организмом.