Хинкали – традиционное грузинское блюдо, по поводу которого уже много лет ходит много споров. С виду продукт напоминает большие пельмени с хвостиками. Готовится он также: фарш заворачивается в пресное тесто и отправляется в кипящую воду либо на пар. А самая главная “изюминка” этого блюда – ароматный пикантный бульон, который обязательно должен попасть в рот, а не вылиться на тарелку. Общественная служба новостей выяснила, как правильно есть хинкали.
Многие считают, что хинкали – это мужское блюдо, поскольку не каждая дама решится подвергнуть свой организм такой тяжелой нагрузке. Хинкали – действительно тяжелое блюдо, но потому и его порция обычно небольшая. Изначально это блюдо готовили из муки, баранины, чеснока и лука. В наши дни мясо пропускают через мясорубку, а также добавляют различные специи.
По мере распространения блюда начинка начала быстро меняться. Так, в некоторых районах стали использовать зелень, где-то вместо баранины в хинкали можно встретить говядину или свинину, а в черноморских регионах туристы могут полакомиться хинкали с рыбой. Также некоторые рестораны предлагают хинкали с грибами и картофелем.
Посетителям грузинских ресторанов следует ознакомиться с правилами употребления хинкали:
Когда вам подали хинкали, подождите пару минут, чтобы они слегка остыли. Если сразу приступить к трапезе, то вы можете обжечься бульоном, который брызнет вам в рот. Это может спровоцировать казус в общественном месте. Но и не ждите, пока хинкали станут холодными – их едят горячими, но так, чтобы было комфортно. Пошаговая инструкция употребления хинкали по правилам этикета выглядит следующим образом:
Дома вас никто не заставит соблюдать этикет, поэтому вы можете есть хинкали, как вам угодно. Однако классическое блюдо подразумевает наличие ароматного бульона, который обязательно должен быть выпит едоком, а по другой “инструкции” сделать это не получится. Поэтому в большинстве домов хинкали едят именно по этикету. А вот хвостики можете на своей кухне съесть, если уж вам так хочется и вы уверены, что он не представляет собой полусырое тесто.
Как уже говорилось, соусы к хинкали не подаются, поскольку они могут затмить вкус и аромат блюда. Единственная допустимая добавка – молотый черный перец и уксус. Если в вашем варианте хинкали приготовлены с сыром, то можно сверху положить кусочек сливочного масла. Хинкали – сытное калорийное блюдо, и чтобы тяжелый продукт лучше усвоился, заедайте его овощным салатом, лобио или другими легкими блюдами, богатыми клетчаткой.
В качестве напитка к хинкали по традиции подаются пиво и чачу. А вот вино, вопреки расхожему мнению, не слишком гармонично сочетается с этим блюдом. Однако тем, кто заботиться о своем здоровье, рекомендуется отказаться от подобных сопроводительных напитков.
Тяжелую пищу нельзя есть перед сном, поэтому на ужин хинкали не подают. Лучше употреблять это блюдо в следующих случаях:
А еще важно никогда не подогревать хинкали, поскольку из блюда может выпариться лакомый бульон. Но и холодными их не употребляют. Если большие пельмени остыли, то просто обжарьте их в кипящем масле.
Хинкали – не только вкусное и необычное блюдо, но и весьма неоднозначное. Вокруг него складываются различные интересные споры и разногласия:
Москва и Ханой готовы к реализации проекта по созданию Центра ядерной науки и технологий во Вьетнаме, сообщил директор по международному бизнесу госкорпорации «Росатом» Борис Арсеев в интервью РИА Новости. Он…
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд спрогнозировал +20 градусов к концу недели на юге Западной Сибири. Об этом пишет ТАСС. Речь, в частности, идет об Омской, Томской, Кемеровской областях, Алтайском…
В ходе операции в Курской области бойцы ВДВ ликвидировали украинское подразделение, заманив их в засаду, об этом проинформировали в Минобороны РФ. С использованием ударных БПЛА и противотанковых ракетных комплексов была…
Пресс-служба Минздрава Палестины проинформировала о том, что на протяжении суток израильские Вооружённые силы атаковали Газу и её окрестности при помощи авиации и ракет. Подчёркивается, что указанное нападение привело к гибели 26 мирных граждан. За суточный период…
Работа школ и детских садов в Западнодвинском муниципальном округе Тверской области приостановлена на сегодняшний день, 18 сентября. Информация размещена в официальном аккаунте администрации округа в социальной сети «ВКонтакте». Силы противовоздушной…
Стюардесса Габриэлла Карио скончалась во время полета из Реджо-Калабрии в Рим, упав на глазах пассажиров. По информации издания Daily Mail, женщина начала чувствовать себя плохо при посадке на борт самолета.…