Новогодний стол — это не только оливье, селедка под шубой, холодец и жаркое. На столе также должны присутствовать и легкие закуски. К тому же в качестве формата празднования Нового года часто выступает фуршет, который не предусматривает сложных комплексных блюд. Одной из самых популярных новогодних легких закусок всегда были красная рыба и икра. Как красиво и оригинально подать красную рыбу и икру к новогоднем столу 2024, узнала Общественная служба новостей.
На самом деле даже тонкий и совсем небольшой кусочек красной рыбы можно подать красиво. Для этого вам понадобится острый нож, это обязательное условие. Перед тем как нарезать филе, важно немного его подморозить. Резать необходимо под наклоном к слою чешуи.
Красиво разложенная красная икра лучше всего усваивается организмом совместно с яичным желтком и овощными блюдами. Однако есть ее в больших количествах диетологи не советуют, так как в икре много холестерина.
Тщательно промойте и почистите картофель. Натрите его на мелкой терке. Посолите, вбейте яйцо и добавьте немного пшеничной муки. Поджарьте небольшие драники с каждой стороны до золотистого цвета. На каждый из них положите ложку сметаны, украсьте сверху икрой и посыпьте зеленью.
Такую закуску нужно подавать сразу, когда пришли гости, чтобы чипсы не успели размокнуть. Для подачи необходимы крупные плотные чипсы. Хорошо подойдут с солью, сметаной или сырным ароматом. На чипсину выложите ложечку красной икры и сверху добавьте холодную стружку из сливочного масла. Украсьте свежей петрушкой.
Испеките тоненькие блинчики. Можно купить готовые и просто разогреть при желании. Каждый блин промажьте сливочным или творожным сыром. Можно добавить кусочки авокадо. Скрутите рулетики. Нарежьте на несколько маленьких роллов и уложите на блюдо вертикально. Сверху положите икру. Украсьте укропом и цедрой лимона.
Чтобы блюдо выглядело более празднично, можно в процессе приготовления блинчиков добавить в тесто измельченный шпинат, тогда они окрасятся в ярко-зеленый цвет, и блюдо получится по-новогоднему ярким.
Чтобы не делать стандартные бутерброды, можно хлеб заменить на несладкие крекеры. Обычно кулинары готовят сливочный крем, который помещают в кондитерский мешок и аккуратно выдавливают его на крекеры.
Сливочный крем готовится просто: смешайте в соотношении 1 : 1 творожный сыр и мягкое сливочное масло. Добавьте специи, зелень по вкусу и хорошо размешайте. Выдавите крем на крекеры и дайте часик им пропитаться. Перед приходом гостей выложите на каждый крекер икру и украсьте цедрой лимона при желании.
Для канапе вам понадобятся специальные формочки. Смешайте сливочное масло и хрен. Вырежьте формочки из тостового хлеба, намажьте их соусом. Затем на масло выложите тонкие ломтики семги. На семгу положите икру. Украсьте зеленью и кусочком лимона.
Отварите куриные или перепелиные яйца вкрутую. Аккуратно очистите и разрежьте на две части. Желтки положите в отдельную миску, а белки выложите на блюдо с салатными листьями. К желткам добавьте мелко рубленный укроп и небольшое количество майонеза. Тщательно перемешайте смесь и заполните ей белки. Сверху разложите красную икру. Украсьте зеленью или цедрой лимона.
Тарталетки — это небольшая корзиночка из песочного теста, которую наполняют разными начинками. Сначала положите в нее наполнитель: сливочное масло смешайте с творожным сыром или творогом. Также в крем можно добавить рубленую зелень, сыр, хорошо растертые желтки или яичные белки, натертые на мелкой терке. Сверху украсьте тарталетку икрой, добавьте розочку из красной рыбы или креветку и веточку зелени.
Минобороны РФ рассказало, что подразделения группировки войск «Север» за неделю освободили от ВСУ населенные пункты Успеновка и Борки. Также были сорваны попытки проведения контратак и ввода резервов противника. Отмечается. что…
Глава Минобороны РФ Андрей Белоусов передал поздравления российским военным, участвовавшим в освобождении Георгиевки в Донецкой Народной Республике (ДНР). Об этом в пятницу, 20 сентября, сообщается в Telegram-канале министерства. В соответствующей…
На экстрасенса Анатолия Кашпировского подали жалобу в Следственный комитет РФ. Участники общественного движения «Сорок сороков» требуют проверить деятельность экс-телеведущего на предмет мошенничества и уклонения от уплаты налогов. По словам общественников,…
Министерство обороны России в пятницу, 20 сентября, в сводке по ситуации в зоне СВО своем телеграм-канале сообщило о том, что среди сбитых БПЛА есть уничтоженные за пределами зоны спецоперации. Так, по…
Военный корреспондент Александр Коц заявил, что курская авантюра Киева с целью отвлечения российских сил с Донбасса провалилась. В своем Telegram-канале Коц написал, что ситуация на курском направлении стала стратегически тупиковой…
Запасов пшеницы на Украине хватит менее, чем на месяц. Об этом заявил директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский. «У нас зерна на многих предприятиях меньше, чем на месяц. Предприятия, которые…