Иногда так хочется побаловать себя и домочадцев ароматными вафлями к чаю. Но что делать, если дома нет вафельницы, и ее покупка не входит в ваши планы? Оказывается, приготовить вкусный десерт можно и без этого бытового прибора — достаточно сковородки или духовки. Проверенными рецептами правильной выпечки поделится Общественная служба новостей.
Вафли без вафельницы на сковородке
Нам понадобится:
1 пачка сливочного масла
Разрыхлитель для теста на кончике ножа
Куриные яйца – 5 штук
Щепотка соли
500 г муки, просеянной через сито
0,5 литра молока
150 г сахара
250 мл воды
В первую очередь необходимо до однородности взбить яйца с молоком. В получившуюся смесь кладем нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель и добавляем к жидким ингредиентам. Делать это нужно постепенно, не допуская образования комочков. Хорошо вымешиваем тесто – оно должно быть по консистенции, как на оладьи.
Раскаляем сковородку с антипригарным покрытием (лучше, если это будет сковорода-гриль), смазываем поверхность кусочком сливочного масла. Наливаем тесто, формируя блинчик нужной толщины.
Убавляем огонь и выпекаем вафлю с обеих сторон, пока она не подрумянится.
Вафли без вафельницы в духовке
Нам понадобится:
70 г просеянной через сито муки высшего сорта
Желтки двух куриных яиц (белок отделите и оставьте для безе)
50 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
Ванилин на кончике ножа
Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с пудрой и ванилином, пока масса немного не увеличится в объеме.
Не переставая взбивать, добавляем по очереди желтки и просеянную муку. В итоге должно получиться гладкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
В силиконовые формочки (можно взять специально предназначенные для приготовления вафель) выливаем тесто так, чтобы было заполнено ¾ емкости, и разравниваем.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7.
Бельгийские вафли
Вероятно, вы удивитесь, но и их тоже можно приготовить без специальных приспособлений. Получится не хуже, чем в кофейне.
Нам понадобится:
5 г сухих дрожжей
Полтора стакана молока
130 г сливочного масла
2 стакана просеянной пшеничной муки высшего сорта
Яйца куриные – 2 штуки
80 мл кленового сиропа
В ковшике растапливаем сливочное масло на медленном огне, переливаем его в глубокую емкость и смешиваем с молоком. Яйца взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объеме. Вливаем в масляно-молочную смесь вместе с кленовым сиропом, хорошо перемешиваем. Просеиваем в эту массу муку и всыпаем дрожжи, очень тщательно перемешиваем до абсолютной гладкости. Оставляем на час в теплом месте под пищевой пленкой.
Поднявшееся тесто перемешиваем еще раз и на три четверти заполняем им силиконовую форму. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности (примерно 15-20 минут).
Как подавать вафли
Тонкие хрустящие вафли сворачивают в трубочки, пока они еще горячие, а после остывания начиняют масляным, заварным или белковым кремом.
Мягкие подают с джемом, сиропом, растопленным шоколадом, ягодами и фруктами и другими топингами. Дополнительно можно положить на тарелку шарик ванильного мороженого.
Глава Минобороны Германии Борис Писториус во время выступления по результатам встречи министров обороны ФРГ, Великобритании Италии, Польши и Франции рассказал о новой функции, возложенной на миссию НАТО по содействию безопасности…
Индекс МосБиржи на вечерней сессии в понедельник продолжил снижение, обновив минимум с мая 2023 года на фоне падения цен на нефть, где фьючерс на Brent опустился до $73 за баррель.…
Американский предприниматель Илон Маск заявил, что истребители F-35 потерпели неудачу из-за завышенных требований на этапе проектирования. По его словам, попытка создать универсальную боевую машину привела к чрезмерной стоимости и технической…
В Индии преступник упал в припадке эпилепсии, убегая с храма с награбленным. Об этом пишет India Today. В Западной Бенгалии двое преступников попытались украсть посуду, плиту и газовый баллон из…
Глава комиссии по вопросам суверенитета, патриотическим проектам и поддержке ветеранов Общественной палаты РФ Владимир Рогов в понедельник, 25 ноября, заявил о начале зачистки Романовки в ДНР, расположенной на юг от…
После победы Дональда Трампа на выборах президента США европейские лидеры начали активно обсуждать возможность отправки своих войск или частных военных компаний (ЧВК) в зону украинского конфликта. В этом вопросе лидирующие позиции занимают Франция…