Владелица сети подмосковных пиццерий «Луковка» и создательница столичных ресторанов Scrocchiarella Анастасия Королева рассказала об основных проблемах московских рестораторов. Об этом пишет «Мослента».
В качестве главной проблемы Королева назвала потерю аудитории. По словам эксперта, в ее ресторанах концепция приготовления блюд не менялась, но количество клиентов уменьшается. При этом приходящие посетители являются постоянными гостями заведений, а не случайно зашедшие люди.
«Мы вообще постепенно теряем нашу аудиторию. Ее доходы снижаются, многие наши клиенты уезжают из страны», — сказала собеседница издания и добавила, что чтобы решить эту проблема, она решила открыть заведения более молодежного формата.
Другой проблемой владелица ресторанов назвала последствия пандемии, когда люди стали заказывать на дом бюджетную еду. В таком формате мало кому интересны рестораны со среднем чеком 2,5 тысячи.
В наши дни, признается ресторатор, из-за нестабильной ситуации в мире столичные заведения потеряли много клиентов, а аренда помещений в городе стала посильна немногим.
Ранее Общественная служба новостей сообщала о том, что рестораны сети KFC откроются в РФ под известным ранее брендом Rostic’s.
«Владелец KFC продает рестораны в РФ местному менеджменту, они откроются под брендом Rostic’s» – приводит информагенство слова своего источника в компании.
Врач Елена Крупская проинформировала, что чистота на кухне не является гарантом того, что приготовленные к новогодним праздникам блюда не начнут портиться. Необходимо соблюдать режим хранения, чтобы избежать возникновения проблем. В ходе диалога с РИА Новости она…
Возобновившийся во время организованной на Аляске двухсторонней конференции переговорный процесс между лидером Российской Федерации Владимиром Путиным и его коллегой из Соединённых Штатов Америки Дональдом Трампом оказался одним из ярчайших мероприятий за весь годовой период. Об этом, ссылаясь…
Онколог из Соединённого Королевства Дональд Грант проинформировал о том, что людям следует начинать переживать, если ощущение вздутия в брюшной полости, которое обычно возникает после приёма пищи, не проходит на протяжении долгого времени. В ходе диалога с…
В пресс-службе госкорпорации РЖД проинформировали о создании специального оперштаба, который отвечает за разрешение возникших в среду вечером сложностей, повлёкших задержку 55 составов на Северно-Кавказкой Ж/Д. В публикации сказано, что инфраструктурные объекты пострадали из-за чрезмерных осадков, которые…
Глава Донецкой Народной Республики Денис Пушилин поделился подробностями о положении дел на Константиновском отрезке линии боевого соприкосновения, рассказав об успехах сражающихся там отрядов Вооружённых сил Российской Федерации. В ходе диалога с телевизионным каналом «Россия 24»…
Член украинского парламента Марьяна Безуглая проинформировала, что власти и далее вынуждены будут милитаризовывать общество, чтобы сохранить государственность и не потерпеть полное поражение. Она поделилась крайне негативными предположениями по поводу того, как бушующее на территории державы противостояние…