Общество

Диетолог Журавлева рассказала, как отказаться от сладкого и острого без последствий

7 ноября 2024, 13:34 — Общественная служба новостей — ОСН

Чем больше сладкого мы потребляем, тем сильнее наша тяга к нему. Это вызвано простой, но мощной биохимией: сахар стимулирует мозговую систему вознаграждения, выбрасывая гормон удовольствия дофамин, который усиливает желание повторять эту приятную реакцию.

Диетолог Полина Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей назвала несколько правил для того, чтобы слезть с сахарной иглы. По ее мнению, важно не только снизить потребление сахара, но и внедрить полезные привычки, которые помогут обмануть мозг.

«Высокое потребление сахара связано с серьезными рисками для здоровья, такими, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ухудшение состояния кожи и снижение уровня энергии. Эти последствия хорошо известны. Но даже это не пугает сладкоежек. Важно понять, что все они — настоящие наркоманы. Как и с любой зависимостью, осознание этих рисков — первый шаг на пути к здоровым изменениям, а следующим этапом может стать замена сахара более полезными альтернативами», — пояснила она.

Чтобы облегчить переход к жизни без сахара, диетолог предлагает познакомиться с сахарозаменителями, которые могут снизить тягу к сладкому, не влияя на уровень сахара в крови так сильно, как обычный сахар.

Среди них она выделила стевию, эритриол, мед и кленовый сироп.

Стевия

  • Плюсы: Натуральный продукт, не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, не содержит калорий.
  • Минусы: Имеет специфическое послевкусие, к которому нужно привыкнуть.
    Журавлева отметила, что стевия лучше всего подойдет к выпечке или напиткам.
    «Если добавлять лишь небольшое количество — мозгу потребуется немного времени, чтобы поверить, что это действительно сладость», — отметила она.
    Эритритол
  •  Плюсы: Нулевой гликемический индекс, минимальное влияние на уровень инсулина, близкий к сахару вкус.
  •  Минусы: В больших дозах может вызывать вздутие.
    С этим препаратом, по мнению эксперта, также нужно начинать с небольших порций, чтобы избежать дискомфорта.
    «Добавляйте его в утренние напитки, чтобы получить сладкий вкус без вреда», — советует специалист.

Мед и кленовый сироп

  • Плюсы: Содержат антиоксиданты и витамины.
  • Минусы: Высокий гликемический индекс; медленно усваиваются и поднимают уровень сахара в крови.

Полина Журавлева предлагает добавлять эти натуральные подсластители экономно, заменяя ими сахар в десертах или добавляя в кашу по утрам.

«Чтобы почувствовать сладость даже в менее сладкой пище, я советую добавить к блюдам щепотку соли или каплю лимонного сока. Это поможет сделать вкус более ярким и насыщенным, обманывая мозг, будто вы потребляете больше сахара, чем есть на самом деле. Такой прием можно использовать для подслащивания смузи, каш и даже кофе», — утверждает эксперт.

По той же схеме, Журавлева предлагает также отказаться и от острых продуктов.

Она напомнила, что зависимость от острой пищи вызвана тем, что острые продукты стимулируют выделение эндорфинов.

«В этом случае, как бы странно это ни звучало, я советую добавлять в рацион больше продуктов с натуральной сладостью — например, сладкие овощи: морковь, батат. Это поможет избежать переедания острыми блюдами, которые могут вызывать проблемы с желудком», — уверена она.

Полина Журавлева отметила, что в переходе на здоровое питание важнее всего последовательность, и на это нужно время.

Она считает, что обмануть мозг и отказаться от вредного — задача выполнимая, если заменить привычные вкусы на полезные альтернативы и уменьшить тягу к сахару с помощью простых изменений, постепенно. Резкий переход ни к чему хорошему никогда не приводит.

Поделиться
Сергей Зиновьев

Родился на Дальнем Востоке в городе Комсомольск-на-Амуре. В 2011 году переехал в Санкт-Петербург, где окончил с отличием факультет журналистики СПБГу. Работал на Радио России, Москва-24 и множествах других популярных изданий. Сценарист, музыкант, философ.

Последние статьи

Мизулина выступит в суде по делу об угрозах треш-стримера

Глава Лиги безопасного интернета Екатерина Мизулина предположительно выступит в суде по делу об угрозах в ее адрес со стороны треш-стримера Аслана Дурдиева. Об этом в четверг, 21 ноября, сообщает РИА…

% дней назад

Роскосмос показал спутниковый снимок обрушившегося на Москву шторма

Госкорпорация «Роскосмос» показала снимок, как выглядит с российских спутников шторм, который обрушился на Москву и центральные регионы вечером 21 ноября. Из-за сильного ветра в Москве и Подмосковье действует оранжевый уровень…

% дней назад

Storm Shadow против России. Великобритания теперь рассматривается Москвой как участник конфликта на Украине

Российский посол в Лондоне Андрей Келин, комментируя удар украинскими силами по России ракетами Storm Shadow, произведенными в Великобритании, подчеркнул, что Соединенное Королевство теперь напрямую вовлечено в конфликт на Украине. Соответствующее заявление было сделано в интервью телеканалу…

% дней назад

В Тюмени скончалась Ольга Сметанюк, руководитель фонда «Дом для мам»

В Тюмени ушла из жизни Ольга Сметанюк, глава благотворительного фонда «Дом для мам» и патриотического лагеря «Русь». Об этом сообщила председатель Тюменской городской Думы Светлана Иванова в четверг, 21 ноября.…

% дней назад

Слуцкий: реакция Запада на ордер МУС против Нетаньяху станет показательной

Глава комитета Госдумы по международным делам Леонид Слуцкий заявил, что реакция западных стран на ордер Международного уголовного суда (МУС) на арест премьер-министра Израиля Биньямина Нетаньяху станет тестом на их подход…

% дней назад

Бывший вице-губернатор Петербурга Лавленцев получил 13 лет за растрату и аферы

Бывший вице-губернатор Санкт-Петербурга Владимир Лавленцев получил 13 лет колонии и штраф 132 млн рублей. Приговор вынес 21 ноября Мещанский суд Москвы. Дополнительно суд обязал бывшего чиновника выплатить 2,6 млрд рублей…

% дней назад