Фото: pixabay.com
Минсельхоз РФ планирует полностью запретить поставки из Европы растительных жиров и смесей, в первую очередь используемых в изготовлении кондитерских изделий.
Эмбарго могут ввести на спреды, маргарин, жиры специального назначения, эквиваленты масла какао и заменители молочного жира.
Окончательное решение по данному вопросу еще не принято, сейчас активно ведется работа по поиску альтернативных поставок отечественного сырья.
Станет ли от этого кондитерка полезнее для россиян и сколько жиров можно употреблять, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова.
Она объяснила, что в жирах растительного происхождения содержится больше полиненасыщенных жирных кислот, а они, по ее мнению, необходимы для поддержания здоровья.
«Если же это гидрогенизированные растительные жиры — те жиры, которые подвергаются специальной обработке и чаще всего используется в кондитерских изделиях, при такой гидрогенизации образуются еще и трансжиры, а они уже опасны для здоровья», — указала эксперт.
blockquote
Диетолог не говорит, что в западной кондитерке в составе только трансжиры, но определенная их доля там, по ее словам, есть.
«Трансжиры — это те жиры, которые могут способствовать появлению сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их отсутствие это положительный момент», — указала Круглова.
blockquote
Она так же напомнила, что кондитерские изделия это все же продукт не для постоянного потребления.
«В любом случае, если человек потребляет их в меру, того количества трансжиров, которые есть в этих продуктах вреда не будет. Важен баланс сколько человек съедает. Эти продукты не должны обеспечивать больше, чем 10% от общей калорийности рациона, который человек использует», — считает специалист.
Как отмечает диетолог, если таких продуктов будет больше, то неминуем набор веса и заболевание сердечно-сосудистой системы, риски высоки. Она уверена, что создание кондитерских изделий без использования трансжиров существенно увеличит их стоимость.
«Растительные жиры, используемые в кондитерских изделиях — это как правило пальмовые и кокосовые масла, они достаточно дешевые и хорошо держат консистенцию, если их заменять, то сливочным маслом, но это очень дорого и существенно повысит цену изделия», — заявила Наталья Круглова.
Но и в сливочном масле, как отмечает эксперт немало жиров, но уже животных.
«В животных жирах содержатся насыщенные жирные кислоты и это не небо и земля в плане пользы, так что лучше всего соблюдать баланс сладкого в питании», — заключила специалист.
blockquote
Ранее сообщалось, что наличие лишних углеводов в сладостях может мешать выходу жира из клеток, что вызывает диабет второго типа.
Вашингтон ожидает от Москвы конкретных шагов, подтверждающих серьезность ее намерений в урегулировании конфликта на Украине. Об этом заявил госсекретарь США Марко Рубио в интервью CBS. По его словам, одной встречи…
Госдума совместно с Минпросвещения разрабатывают ряд законодательных инициатив, направленных на «более жесткое пресечение» травли и буллинга в школах. Об инициативе пишет «Коммерсант». Законопроектами предполагается пресечение как травли со стороны педагогов,…
В старших классах украинских школ практически не осталось мальчиков. Об этом рассказала блогер Алёна Яхно, слова которой приводит Telegram-канал издания «Страна.ua». По словам женщины, 17-летний сын её знакомой учится в…
Решение главы киевского режима Владимира Зеленского отказаться от сделки с США по передаче американским компаниям доступа к разработке украинских природных ресурсов является недальновидным. — Об этом 16 февраля заявил представитель…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова прокомментировала заявление министра иностранных дел Эстонии Маргуса Цахкна, который предложил Европе во время переговоров по Украине «загнать в угол» президента РФ Владимира Путина. «Боюсь…
Госсекретарь США Марко Рубио заявил, что в ходе контактов с главой МИД РФ Сергеем Лавровым обсуждал функционирование американского и российского посольств. Рубио поднял вопрос о посольстве США в Москве, которое…