Картофель — традиционный продукт на столе почти у каждой российской семьи. Однако из-за высокого содержания крахмала он способствует набору лишнего веса и не подходит диабетическим больным.
Диетолог Маргарита Королева рассказала в интервью Общественной службе новостей, чем можно заменить самый популярный в стране корнеплод. По ее словам, похожими, но куда более полезными продуктами являются топинамбур и корень сельдерея.
«Нельзя не сказать и о содержащихся в топинамбуре минеральных веществах: здесь вам и большое количество витаминов группы В, и калий, и натрий, и хлор»
«В топинамбуре содержится большое количество полисахаридов, которые поддерживают нормальную работу желудочно-кишечного тракта и являются хорошим лакомством для здорового микробиома кишечника, обеспечивая хорошую перистальтику последнего, — заметила эксперт. — Также этот продукт является хорошим желчегонным средством, прекрасно влияет на работу печени и поджелудочной железы. Нельзя не сказать и о содержащихся в топинамбуре минеральных веществах: здесь вам и большое количество витаминов группы В, и калий, и натрий, и хлор. А еще он отлично подойдет людям с повышенной инсулинрезистентностью, поскольку регулирует уровень сахара в крови».
Королева добавила, что этот продукт можно готовить в виде пюре, как и привычный всем картофель. По вкусовым качествам топинамбур также ничуть не уступает своему более «вредному» конкуренту за место в кастрюлях россиян.
«Также, как и топинамбур, он является доступным продуктом для населения — цена на него в магазинах не сильно отличается от цен на картофель»
«Второй продукт, о котором мне также хотелось бы рассказать — это корень сельдерея, — отметила диетолог. — По размеру он похож на грейпфрут, являясь одновременно и плотным, и сочным. Принимать его можно как в сыром, так и в слегка термически обработанном виде. Он имеет более низкий гликемический индекс относительно не только картофеля, но и даже топинамбура! Корень сельдерея также обладает солидным витаминно-минеральным комплексом и растительной клетчаткой, которая так полезна для микробиома кишечника. Также, как и топинамбур, он является доступным продуктом для населения — цена на него в магазинах не сильно отличается от цен на картофель».
Ранее диетолог Екатерина Бурляева заявила, что замена молока на воду поможет сделать блины полезнее. Чтобы минимизировать добавление масла, можно воспользоваться посудой со специальным покрытием, добавила врач.
62-летний житель Великобритании в беседе с Daily Mail назвал единственный симптом, который помог ему выявить рак предстательной железы. По словам мужчины, он находился в хорошей физической форме, а также отлично…
Экс-наемник из Нидерландов Хендрик рассказал о распространенных нацистских практиках в украинской армии. Его слова приводит нидерландская газета De Telegraaf. Хендрик утверждает, что каждое утро офицеры его подразделения приветствовали солдат нацистским…
В ночь на понедельник в Москве ливневый снег может повлиять на работу авиации, как сообщили в Росавиации. «С 21:00 до 8:00 12 января в Москве ожидается прохождение фронта и увеличение…
В новостях о красном маникюре первой леди Украины Елены Зеленской отсутствует какой-либо политический подтекст, а сам инфоповод вряд ли мог быть заранее спланирован. Такое мнение высказал политтехнолог Сергей Маркелов в…
С начала года в столице России произошло повышение тарифов на коммунальные услуги. Жители города увидят новые, увеличенные суммы в своих счетах за коммунальные услуги уже в конце текущего месяца. Сильнее…
На Кубе произошла вспышка серьезного вируса, который создал экстренную нагрузку на систему здравоохранения страны. Об этом сообщил портал The Sun. У пациентов присутствует высокая температура, диарея и рвота. Помимо этого,…