Фото: Общественная Служба Новостей
Ежедневное употребление одних и тех же продуктов может привести к возникновению дефицита витаминов и минералов в организме, снижению иммунитета и прочим неприятным последствиям. К примеру, пресыщение красным мясом и накопление белков из его состава чревато нарушением процесса естественной детоксикации организма. О том, почему так важно поддерживать разнообразие в рационе, Общественной службе новостей рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева.
«У каждого представителя нашего микробиома, безусловно, есть свои хотелки»
blockquote
«Конечно, для того чтобы жить долго и иметь качественно работающий организм, мы должны питаться очень разнообразно. И в корзине для нашего питания должны быть продукты из разных групп: зерновые, кисломолочные при их переносимости, источники полноценного белка как из состава творога, так и из состава мяса, птицы и рыбы, а также сезонные ягоды, фрукты, овощи, свежая зелень и так далее. Все это мы должны употреблять равномерно, распределять в течение дня, чтобы накормить всех представителей своей микрофлоры. Наш микробиом — это огромный, многомиллиардный отряд, и у каждого его представителя, безусловно, есть свои хотелки. Все их надо удовлетворить, чтобы иметь высокий иммунитет, эффективную работу мозга и всех систем организма», — говорит специалист.
По словам Королевой, употребление ограниченной группы продуктов, а то и только одного продукта, допустимо лишь в рамках кратковременных диетических программ. В нормальном же режиме, каждый день питаясь одними и теми же продуктами, человек будет просто недополучать ценные микроэлементы, либо вовсе навредит своему здоровью.
«Взрывается так называемая mTOR-система»
blockquote
«Например, красное мясо — это замечательный источник полноценного белка, который в составе содержит гемовое железо, большое количество витаминов группы B и массу других компонентов. Но даже такой продукт — это не всегда здорово. Источники белка и все пептидные цепочки, которые в большом количестве попадают в организм при чрезмерном употреблении мяса, поступая в клетку, нарушают процессы, происходящие на внутриклеточном уровне. То есть клетка и ее ферменты как бы не понимают, почему в таком избытке поступают пептидные цепочки и молекулы одного и того же происхождения. В результате взрывается так называемая mTOR-система — клетка перестает качественно функционировать, нарушается процесс естественной детоксикации организма. Когда человек пресыщается одним и тем же продуктом, обязательно будут, как следствие, определенные поломки в организме и нарушения функций тех или иных систем», — говорит собеседница издания.
Разумеется, злоупотреблять не стоит и теми продуктами, которые традиционно считаются «вредными». Например, избыточное потребление сладостей чревато развитием инсулинорезистентности, преждевременным старением и развитием сахарного диабета, указала диетолог. Аналогично чрезмерная любовь к рафинированным продуктам с содержанием трансглютаминазы — она же «мясной клей» — ведет к напылению в организме белковых связок, которые тот переработать не в состоянии за неимением нужных ферментов. Как итог — нарушение иммунной системы, аутоиммунные заболевания и когнитивная дисфункция, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона.
«Будут какие-то дефициты»
blockquote
Все это отягощается тем, что отдавая предпочтение одной группе продуктов и игнорируя другие, человек не будет получать достаточно полезных микроэлементов. Причем это относится и к растительной пище — например, активно употребляя овощи, человек не должен забывать и о зелени с фруктами, подчеркнула Королева. Только так можно из состава пищи получить достаточное количество антиоксидантов, витаминов, прогормонов, а также пищевых волокон, необходимых для поддержания микробиома, указала она.
«Только в разнообразии мы можем получить все необходимые компоненты, которые востребованы в нашем организме. Если мы будем отдавать предпочтение только небольшой группе продуктов, однозначно, как следствие, в организме будут возникать дефициты по разным позициям. Например, по полноценным источникам белка — это к вопросу о веганстве и вегетарианстве — по источникам витаминов группы B, источникам минеральных веществ, источникам пищевых волокон и так далее. Обязательно будут какие-то дефициты», — резюмировала врач.
Ранее в разговоре с ОСН врач-диетолог Маргарита Королева сообщила, что россияне набирают вес из-за вредной еды и низкой активности.
Бывший министр иностранных дел Австрии Карин Кнайсль рассказала о переезде в новый дом в Рязанской области. По словам дипломата, она проживает там с кошками, утками и другими домашними животными. «Мы…
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в своем telegram-канале прокомментировал взрывы электроники в Ливане. В частности, он заявил о выходе терроризма на новый уровень. По словам Володина, спланированная высокотехнологичная атака может привести…
В Тюменской области мать случайно облила своего ребенка кипятком и два дня занималась его лечением самостоятельно. Об этом сообщается в пресс-службе судебной системы региона. Отмечается, что самолечение не помогало и…
Правоохранители возбудили уголовное дело против двух 58-летних жителей Камчатки, семь лет нелегально получавших северную надбавку к пенсии. Об этом в четверг, 19 сентября, проинформировали в управлении МВД РФ по Петропавловску-Камчатскому.…
Депутаты попросили ускорить создание резерва контролируемых лиц для мигрантов. Об этом сообщает издание «Ведомости» со ссылкой на обращение вице-премьера Татьяны Голиковой к спикеру Вячеславу Володину 6 сентября. По некоторым данным,…
Цена нового бизнес-седана Lada Aura составит более трех миллионов рублей. Об этом заявил президент концерна АвтоВАЗ Максим Соколов. «Она будет выше трех миллионов», – сказал он в интервью РБК. По…