Диетолог Королева назвала рецепт веганского шашлыка

Уже завтра наступят майские выходные, а это значит, что начинается сезон шашлыков. Но, к сожалению, далеко не каждому человеку либо по состоянию здоровья, либо по личным убеждениям дано побаловать себя мясцом с дымком. Диетолог Маргарита Королева рассказала в интервью Общественной службе новостей о возможной альтернативе, которую условно можно назвать «веганским шашлыком».

«Можно добавить специи, ароматные травы, и все в итоге получится очень вкусно и полезно»

blockquote

«Вегетарианцы и даже веганы далеко не всегда отдают предпочтения в питании «вершкам и корешкам» — они тоже люди и хотят отведать шашлычка на праздниках, — заметила эксперт. — Его можно сделать с использованием бобовых культур:  на основе сои, гороха, фасоли и чечевицы. Можно добавить специи, ароматные травы, и все в итоге получится очень вкусно и полезно».

Некое подобие шашлыка могут сделать себе и сыроеды путем нанизывания употребляемых продуктов на шпажку, добавила собеседница издания.

«Заготовленные шарики из бобовых культур достаточно подвергнуть лишь щадящей термической обработке»

blockquote

«В диетологии можно помочь человеку с любыми гастрономическими убеждениями сделать его рацион разнообразным, полезным и вкусным, — убеждена Королева. — Возвращаясь же к нашему веганскому шашлыку, хочу особенно остановиться на его пользе, ведь сама философия веганства не подразумевает зажаривание чего-либо до коричневой корочки. Тем более, что такой необходимости, как в случае с мясом, и нет. Заготовленные шарики из бобовых культур достаточно подвергнуть лишь щадящей термической обработке».

Ранее психиатр Василий Шуров назвал веганство «разновидностью секты». Кроме того, он считает, что в него ударяются бывшие наркоманы, которые хотят компенсировать таким образом вред, который они нанесли своему здоровью путем употребления психоактивных веществ.