Лососевая икра и красная рыба – это деликатесы, которые часто можно встретить на новогоднем столе. Особенный вкус делает их неповторимыми. Что полезнее для здоровья – красная рыба или икра, узнала Общественная служба новостей.
Сейчас в магазинах можно найти большое разнообразие всевозможных видов рыбы. Форель и семга, чавыча и кета, кижуч и горбуша – все это представители красной рыбы. Среда их обитания — пресные водоемы Северного полушария, Атлантический и Тихий океаны. Интересно, что ранее красной рыбой называли только семейство осетровых (ареал – Каспийское море).
Мясо красной рыбы считается диетическим и очень полезным. Особенно оно прижилось в японской кухне. Помимо отменного вкуса, красная рыба легко усваивается человеческим организмом. Для примера, в семге количество протеинов в 100 граммах продукта составляет до половины от дневной потребности человека, а жиры содержат в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, которые хорошо очищают сосуды и способствуют выведению «вредного» холестерина.
Икру получают от рыб из семейства лососевых. От технологии производства выделяют 3 вида:
Икра является скоропортящимся продуктом, она теряет полезные свойства уже через полчаса после подачи на стол. Поэтому ее замораживают либо держат в охлажденном виде.
Также икру делят на 3 вида, исходя из того, к какому семейству принадлежит рыба: красная, черная, розовая. Разновидностей красной икры много – из горбуши, форели, кичужа, кеты и других видов.
Химический состав икры очень богатый, ведь она содержит весь комплекс питательных веществ для развития зародыша: витамины А, D, Е, С, группы В, включая фолиевую кислоту. Также имеет большой комплекс микроэлементов: йод, натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор и др. Еще в составе есть омега-3-жирные кислоты.
Если сравнивать лососевую икру и красную рыбу, то продукты эти достаточно равноценны. Рыба, как и икра, очень быстро усваивается организмом, в данных продуктах много белка, йода, омега-3, а также других полезных микроэлементов и витаминов.
Однако при выборе стоит учесть индивидуальные особенности организма. Продукты не аллергены, но в больших количествах могут стать причиной кожных высыпаний и других реакций. Красную, особенно свежую рыбу можно употреблять практически всем, а вот красную икру специалисты не советуют людям с болезнями почек из-за соли в составе.
В пресс-службе представительства ДНР в СЦКК проинформировали о том, что на протяжении суточного периода боевики Вооружённых сил Украины не прекращали атаковать республиканскую территорию, проведя 52 обстрела. В ведомстве отметили, что в ходе указанных атак, целью…
О задержании заместителя председателя комитета по инвестициям Смольного Максима Шарипова в связи с подозрением в получении взятки передано представителями ГСУ СК РФ по Петербургу. Об этом говорится в сообщении управления…
Израильские Вооружённые силы этой ночью, скорее всего, атакую иранскую территорию. Об этом, ссылаясь на сохранивших анонимность чиновников Соединённых Штатов Америки, информирует местный «14-й канал». Журналисты отмечают, что таким образом Тель-Авив планирует ответить…
Недорогая модель Mitsubishi Mirage, признанная одной из самых опасных для водителей в США, неожиданно стала популярной среди американцев. В третьем квартале 2024 года продажи увеличились в 2,5 раза по сравнению…
Одесский градоначальник Геннадий Труханов проинформировал о том, что в ночной период на городской территории раздалось несколько серий мощнейших взрывов. Позднее телевизионный канал «Общественное», ссылаясь на горожан, сообщил об очередном громком прилёте в пригородной зоне. «О новом сильном…
Воздушная гимнастка Валерия Запашная получила серьезное повреждение — она сломала обе руки во время выступления в Кемеровском государственном цирке. Информацию о происшествии передал народный артист Эдгард Запашный в своем Telegram-канале.…