Лососевая икра и красная рыба – это деликатесы, которые часто можно встретить на новогоднем столе. Особенный вкус делает их неповторимыми. Что полезнее для здоровья – красная рыба или икра, узнала Общественная служба новостей.
Сейчас в магазинах можно найти большое разнообразие всевозможных видов рыбы. Форель и семга, чавыча и кета, кижуч и горбуша – все это представители красной рыбы. Среда их обитания — пресные водоемы Северного полушария, Атлантический и Тихий океаны. Интересно, что ранее красной рыбой называли только семейство осетровых (ареал – Каспийское море).
Мясо красной рыбы считается диетическим и очень полезным. Особенно оно прижилось в японской кухне. Помимо отменного вкуса, красная рыба легко усваивается человеческим организмом. Для примера, в семге количество протеинов в 100 граммах продукта составляет до половины от дневной потребности человека, а жиры содержат в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, которые хорошо очищают сосуды и способствуют выведению «вредного» холестерина.
Икру получают от рыб из семейства лососевых. От технологии производства выделяют 3 вида:
Икра является скоропортящимся продуктом, она теряет полезные свойства уже через полчаса после подачи на стол. Поэтому ее замораживают либо держат в охлажденном виде.
Также икру делят на 3 вида, исходя из того, к какому семейству принадлежит рыба: красная, черная, розовая. Разновидностей красной икры много – из горбуши, форели, кичужа, кеты и других видов.
Химический состав икры очень богатый, ведь она содержит весь комплекс питательных веществ для развития зародыша: витамины А, D, Е, С, группы В, включая фолиевую кислоту. Также имеет большой комплекс микроэлементов: йод, натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор и др. Еще в составе есть омега-3-жирные кислоты.
Если сравнивать лососевую икру и красную рыбу, то продукты эти достаточно равноценны. Рыба, как и икра, очень быстро усваивается организмом, в данных продуктах много белка, йода, омега-3, а также других полезных микроэлементов и витаминов.
Однако при выборе стоит учесть индивидуальные особенности организма. Продукты не аллергены, но в больших количествах могут стать причиной кожных высыпаний и других реакций. Красную, особенно свежую рыбу можно употреблять практически всем, а вот красную икру специалисты не советуют людям с болезнями почек из-за соли в составе.
Советник по разведке премьер-министра Канады Джастина Трюдо Натали Друэн опровергла утверждения о наличии доказательств, связывающих индийского премьера Нарендру Моди и других должностных лиц с преступной деятельностью на территории Канады. Об…
В Тольятти 31-летняя женщина направила свою 13-летнюю дочь в специальное учебно-воспитательное учреждение закрытого типа на время расследования дела об убийстве двух своих младших сестер, сообщает РИА Новости со ссылкой на…
Лидер Российской Федерации Владимир Путин предположил, что в обозримом будущем прочие государства будут способны разработать и начать выпускать вооружение, которое не будет уступать «Орешнику» по мощности. В ходе проведения встречи с высшими чинами Министерства Обороны и директорами…
Глава российского государства Владимир Путин оценил результаты испытания системы «Орешник» в зоне СВО. Слова политика прозвучали сегодня на совещании с военными и разработчиками оружия. Как подчеркнул Путин, решение о серийном…
Президент РФ Владимир Путин во время выступления на совещании с руководством Минобороны РФ, представителями предприятий ВПК и разработчиками вооружений выразил уверенность в достижении ВС РФ всех поставленных в рамках СВО…
Генеральный директор Роскосмоса Юрий Борисов заявил, что госкорпорация готова нарастить выпуск ракетного вооружения. Об этом сообщает РИА Новости. По его словам, особенно если это изделия класса «высокоточные». «Если будет потребность,…