Что можно пожарить на костре кроме мяса

В сезон шашлыков производители и продавцы мяса хорошо обогащаются на любителях пикников. Однако к концу лета свинина, говядина, курица и купаты уже начинают надоедать, и хочется попробовать что-то новенькое. Чем же можно удивить друзей на природе? Общественная служба новостей выяснила, что кроме мяса можно пожарить на мангале.

Читайте также 

Где разрешено жарить шашлыки

Овощи

Овощи — отличный вариант для пикника. Во-первых, блюдо получается вкусным, а во-вторых, легким. А это очень важно для отдыха на природе. Переедание в жару может плохо сказаться на здоровье. Для жарки выбирайте плоды с гладкой кожицей яркого цвета. Воспользуйтесь несколькими рекомендациями при жарке овощей на костре:

• картофель и баклажан нужно жарить дольше, кабачкам потребуется меньше времени, а помидорам и перцу достаточно нескольких минут;
• старайтесь не зажаривать перцы и лук для мягкости. Легкий хруст придаст им некоторую пикантность;
• солите овощи только после приготовления, а не во время готовки;
• смажьте перед готовкой решетку маслом, но сами овощи старайтесь им не обрабатывать;
• если планируется готовить картошку, то предварительно ее слегка отварите;
• не используйте сладкий маринад, так как овощи на гриле сами по себе становятся слаще.

Шампиньоны

В последние годы шампиньоны на пикниках набирают все большую популярность. Жарятся они быстро, получаются вкусными и ароматными и способны легко заменить мясной шашлык. При приготовлении маринада можете использовать любые ингредиенты и не жалейте при этом соли. А вот с приправами будьте осторожнее, поскольку они могут перебить особенный “лесной” аромат грибов.

Хот-дог

Дети очень любят жаренные на мангале хот-доги. Блюдо быстро готовится, а один такой хот-дог способен заменить целый прием пищи. Самое простое — подрумянить на мангале сосиску и слегка поджарить булочку, затем вставить сосиску в булочку и полить кетчупом. Можно добавить кусочек соленого или маринованного огурца.

Шаурма

Шаурма считается одним из самых щадящих блюд в категории фастфуда. А если приготовить шаурму самостоятельно во время пикника, то можно сделать эту еду не только безвредной, но и полезной. Например, в качестве мяса используйте отварную грудку и в совсем небольшом количестве. Лучше добавьте побольше зеленого салата или белокочанной капусты, а также овощей и зелени.

Самое вредное в шаурме — это соус. Чтобы приготовить максимально полезное блюдо, попробуйте сделать соус на основе сметаны без использования майонеза, а кетчуп заменить самоприготовленным соусом из помидоров. А если добавить кусочек натуральной брынзы или сулугуни, то это будет настоящий кулинарный шедевр. Заверните все ингредиенты в лаваш и слегка поджарьте на решетке — никто из отдыхающих не останется равнодушным!

Рыба

Рыбные блюда на мангале хороши тем, что сохраняют немало полезных веществ. Так, рыба является источником большого количества витаминов, микроэлементов и жиров Омега-3, необходимых для здоровья организма. Такие шашлычки получаются вкусными, ароматными, аппетитными, а мариновать и готовить их намного быстрее, чем мясо.

Сыр

Запах жареного сыра никого не оставит равнодушным. Купите адыгейский сыр для жарки, порежьте его на крупные кусочки, обмакните в масло, перемешанное с измельченным чесноком и специями, и подрумяньте на решетке.

Также для жарки отлично подойдут ароматные сыры грюйер, острый чеддер, гауда и хаварти. Причем эти сыры хороши тем, что имеют довольно смелый, насыщенный, четкий вкус, и потому много их съесть не получится, а это значит, что в организм не попадут лишние калории.

Яблоки

Наконец, печеные яблоки — забытый вкус детства! Их можно приготовить не только в духовке, но и на мангале. Особенно хорош этот вариант замены мяса для семейных пикников с детьми. Яблоки нужно запекать прямо в углях. О готовности скажет черная угольная корочка, которую затем нужно счистить, и наслаждаться вкусом мягкого, теплого и ароматного яблочного пюре.