Светлый праздник Рождества Христова в России отмечается 7 января. Это один из главных церковных праздников, знаменующий приход младенца Иисуса в этот мир.
В течение сорока дней с 28 ноября по 6 января верующие соблюдали Рождественский пост — один из самых строгих в году, воздерживаясь от употребления в пищу мяса, яиц и молочных продуктов. В рождественский сочельник и вовсе полагалось есть только сочиво — постную кашу из пшена, риса и ячменя, приправленную медом, в которую добавляли измельченные орехи, мак и изюм.
В ночь на Рождество верующие отправляются в церковь на Божественную литургию, а уже 7 января собираются дома за празднично накрытым столом. В этот день после долгого воздержания можно, наконец, позволить себе насладиться вкусом любимых мясных деликатесов.
Общественная служба новостей расскажет, какие блюда и напитки лучше всего подходят для праздника.
Что приготовить на Рождество
Рождество на Руси всегда отмечалось с размахом. Считается, что на традиционном рождественском столе должно быть 12 блюд — по числу ближайших учеников Иисуса Христа. Сейчас это правило среди верующих вне церковных стен соблюдается не столь строго, и хозяйки выбирают количество яств на свое усмотрение: кто-то готовит меньше, а кто-то и больше. Все зависит от числа приглашенных гостей и возможностей семьи.
Если говорить о том, какое блюдо является традиционным на рождественском столе, то это будет холодец, студень или заливное. Этому есть простое объяснение — в Рождество люди стремились проводить больше времени с семьей, поэтому старались как можно больше приготовить заранее.
Еще один обязательный атрибут рождественского застолья — пироги с разными начинками. В Рождество у хозяек есть возможность в полной мере проявить все свои кулинарные таланты. Кулебяки, курники и расстегаи обязательно приведут гостей в восторг, а напечь их тоже можно загодя.
Наши прабабушки готовили на Рождество колядки или калитки — открытые пирожки из пресного ржаного теста с различными припеками и начинками, которыми угощали колядующих, — отсюда и название.
Рецепт их довольно прост. Стакан ржаной муки нужно смешать со стаканом пшеничной и тем же количеством простокваши, добавить соль и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на полчаса. Затем из получившегося теста скатываем колбаску, делим ее на равные кусочки и тонко раскатываем. Выкладываем начинку, делаем бортики и отправляем на 20-30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Начинка для колядок может быть абсолютно любой. Например, из обжаренного бекона с нарезанным тонкими ломтиками картофелем или картофельного пюре с грибами и луком. Если хотите сделать пирожки с ягодами, обязательно присыпьте дно крахмалом, чтобы начинка не потекла, и калитки не развалились.
Традиционное горячее блюдо на рождественском столе — запеченный с яблоками гусь. Тушку тщательно моют, удаляют с нее лишний жир и оставляют мариноваться на сутки, а на следующий день начиняют яблоками и отправляют в духовой шкаф на 2-2,5 часа, периодически переворачивая птицу и поливая образующимся соком.
Главный рождественский напиток — это узвар из сухофруктов. Обязательно поставьте его на стол в красивом кувшине.
В Санкт-Петербурге правоохранительные органы арестовали главу МЧС в Курортном районе Михаила Королькова. Информацию об этом сообщил Telegram-канал 47news. Сообщается, что суд в Дзержинском районе удовлетворил просьбу следствия о заключении под…
Второй тур выборов президента Молдавии официально признали успешно проведённым, сообщили представители ЦИК страны. Согласно словам ведомства, комиссия в реальном времени корректирует данные о голосах избирателей. В голосовании приняло участие приблизительно…
Вместо памятника поэту Александру Сергеевичу Пушкину в украинском городе Полтава появилась инсталляция современной художницы Роксоланы Дудки. Как пишет местное издание Страна.ua, конструкция представляет собой аллюзию на ракеты, которые устанавливались на…
Глава офиса Владимира Зеленского Андрей Ермак, выдвинул условие окончания конфликта между Россией и Украиной, которое, по словам первого зампредседателя комитета Государственной думы по международным делам Алексея Чепы не будет выполнено никогда.…
Уролог, андролог, хирург Ильнур Аглиуллин рассказал, как может повлиять отсутствие секса на здоровье мужчин и женщин. Информацией он поделился в разговоре с порталом UfaTime. «Чем меньше секса — тем быстрее…
Вооруженные силы Российской Федерации в ночь со 2 на 3 ноября нанесли удар по расположению ВСУ и иностранным наемникам в Конотопе в Сумской области Украины. Информацию об этом сообщил координатор…