Из-за неправильных условий хранения хлебобулочные изделия могут быстро портиться и покрываться плесенью. Иногда потребитель, не заметив начала этого процесса, спокойно ест булочку, не замечая изменения вкуса и запаха. Обратив внимание на испорченный участок, едок начинает беспокоиться — не ждут ли его организм теперь какие-либо неприятные последствия. Общественная служба новостей выясняла, что будет, если съесть хлеб с плесенью.
В воздухе, как в помещении, так и на улице, витает множество разнообразных микроорганизмов, и в том числе споры плесени. Хлеб начинает плесневеть, когда на его поверхности оседают споры плесени. Хлеб является подходящей средой для развития плесени, и как только ее споры начинают прорастать, продукт становится опасным для употребления.
Скорость заражения хлеба плесенью зависит от того, каким образом приготовлен продукт:
На хлебобулочных изделиях чаще всего образуются белая, зеленая, желтая, сине-зеленая и черная плесень. Из них самые опасные — желтая плесень и черная гниль. Желтая плесень способна вызывать серьезные поражения легких и даже приводить к летальному исходу, а черный вид провоцирует тяжелое отравление, обладает гемолитическим и антигенным эффектом и выраженными аллергенными свойствами, вызывает аспергиллез.
Другие виды плесени реже вызывают столь серьезные последствия, но они также образуют микотоксины и токсичные для человеческого организма вещества. Какой бы ни была плесень на хлебе, употреблять это изделие нельзя.
Плесневелые грибы вырабатывают вещества, оказывающее отравляющее или канцерогенное воздействие. Некоторые испытания показали, что продукты, зараженные плесенью, могут быть очень опасны для человека со слабым иммунитетом, вызывая аспергиллез, бронхиальную астму, а также перекрестную аллергию на ряд продуктов.
Нельзя просто отрезать часть с плесенью и употребить оставшийся хлеб. Если вы рассмотрите такой продукт под микроскопом, то заметите на его поверхности длинные тонкие переплетенные нити — это и есть плесень. Поэтому любой продукт, на котором заметно плесневелое пятно, должен полностью утилизироваться — употреблять его в пищу нельзя.
Если вы съели небольшое количество хлеба, а позже заметили на нем плесень, не паникуйте. Скорее всего, в данной ситуации ваш организм не пострадает. В человеческом желудке содержится высокая концентрация пепсина и соляной кислоты, которые мгновенно разрушают мицелий гриба. В течение дня пейте как можно больше жидкости и примите любой сорбент.
Если после употребления такого хлеба вы испытываете симптомы отравления, то срочно вызывайте скорую помощь. Прибывшие врачи сделают промывание желудка. Признаками отравления являются следующие симптомы:
Некоторые ученые уверены, что регулярное употребление плесени может привести к образованию рака. Самые тяжелые последствия употребления плесени могут наблюдаться у детей и пожилых людей, а также у аллергиков, поскольку микроскопические грибки могут вызывать проблемы с дыханием.
Многие люди, заметив на хлебе плесень, скармливают его домашним животным или уличным птицам. Этого делать нельзя, поскольку плесень действует на организм животного точно так же, как и на организм человека. Как бы ни было жалко выбрасывать хлебобулочное изделие, это придется сделать. В следующий раз покупайте максимально свежий хлеб и храните его в подходящих условиях.
Чтобы максимально отсрочить заплесневение хлеба, соблюдайте следующие рекомендации по хранению продукта:
Чаще всего хлеб покрывается плесенью, если хранить его в следующих условиях:
Мужчины из населенных пунктов Курской области были готовы сами защищать свои дома от украинских националистов. Об этом сообщил волонтер Народного фронта Никита Киосев, передает РИА Новости. По его словам, мужчины…
Предприниматель и депутат Ульяновского заксобрания Виктор Бут заявил, что «план победы» Владимира Зеленского предусматривает затягивание военного конфликта. Об этом сообщает «Комсомольская правда». По словам Бута, глава киевского режима делает все…
Власти Израиля еще не завершили бои в Газе, а уже планируют вторжение в Ливан. Биньямин Нетаньяху отказался прислушиваться к США, и Израиль стал наносить ракетные удары, передает РИА Новости. Была…
В Канаде ученые провели исследование работы мозга 87-летнего мужчины с помощью электроэнцефалографии, когда он перенес сердечный приступ, от которого он скончался. Об этом информирует LADbible. Изучение показало увеличение гамма-осцилляций, связанных…
Над семьей Новиковых в Калужской области продолжается судебный процесс. В конце ноября прошлого года они похитили 8-летнюю девочку и требовали за нее выкуп в размере полтора миллиона рублей. Об этом…
В Лесосибирске, Красноярский край, телефонные мошенники обманули местную жительницу, вынудив ее взять несколько кредитов, продать свою машину и перевести им более 9 млн рублей. Об этом сообщает пресс-служба региональной прокуратуры.…