Яйца — очень популярный продукт. Если вы по каким-то причинам не едите яйца сами по себе, то они все равно могут попадаться вам в уже готовых сырниках, блинчиках, пирогах, пирожных, котлетах и т. д. Чтобы исключить риски и точно знать, из каких компонентов состоят блюда, которые вы едите, лучше приготовить их самостоятельно, используя вместо яиц подходящую вам альтернативу. К тому же, свою роль играет и рост цен на этот продукт, который многие считают неоправданным. Так как в новогодних салатах используется много яиц, то можно найти им замену. Общественная служба новостей узнала, чем заменить яйца в новогодних салатах и прочих блюдах.
Кулинары советуют заменить вареные яйца в салатах сыром. Нарезанный кубиками сыр по консистенции напоминает яйца и делает блюдо таким же питательным и сытным. Хорошей альтернативой будет адыгейский сыр, тофу или сулугуни. А чтобы придать салату яичный аромат, можно посыпать блюдо черной индийской солью.
В салатах «Оливье», «Шуба» и «Мимоза», яйца можно заменить грибами – лесными, либо шампиньонами. Также можно использовать белую фасоль из банки. Рецепт остается тот же.
В мясных и овощных котлетах и запеканках 1 яйцо можно заменить: 4 ст. ложки риса или 3 ст. ложки манной крупы. Также можно отварить до полуготовности 60 г чечевицы. Либо предварительно на 15 минут замочить 1 ст. ложку овсяных хлопьев.
Многие кулинары утверждают, что сырники или запеканку можно приготовить без яиц совсем. При этом скрепить творог и придать выпечке более красивую форму можно, добавив в тесто: ½ банана, измельченного в пюре, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев (предварительно размолотых в кофемолке) + 2 ст. ложки воды, смешав и оставив на 15 минут.
Яйца используют практически в любой выпечке, ведь они скрепляют компоненты, разрыхляют, увлажняют, придают рассыпчатость и пышность. В зависимости от того, что именно вы собираетесь печь, яйца можно заменить следующими комбинациями ингредиентов.
В бисквитах или брауни 1 яйцо можно заменить: 200 г бананового пюре или 3 ст. ложками яблочного/тыквенного пюре. Также можно использовать 2 ст. ложки кукурузного крахмала или 50 г тофу, измельченного в блендере.
В блинах и выпечке без разрыхлителя для более воздушной консистенции используйте: 1 ст. ложки семян чиа + 3 ст. ложки воды. Смешайте и оставьте на полчаса, затем добавьте в тесто. Либо возьмите ½ пюрированного банана + ¼ ст. ложки разрыхлителя.
Кулинары часто используют такую комбинацию, заменяющую 1 яйцо: 1 ст. ложка картофельного крахмала + 1 ст. ложка сметаны (или растительного масла) + 1 ст. ложка воды. Массу тщательно взбить и добавить в творог или тесто.
Лариса Долина не видит ничего предосудительного в том, что некоторые ее коллеги предпочитают выступать в довольно откровенных костюмах. Как считает сама звезда, те, кому такая манера одеваться не по душе,…
На принадлежащую российским бизнесменам Геннадию Тимченко и Роману Ротенбергу арену Helsinki Hall пробрались воры. Об этом сообщает Helsingin Sanomat. По информации издания, 9 сентября стадион отключили от электроэнергии за долги, из-за чего некоторые…
В Хабаровском крае раскрыт картельный сговор на сумму более 373 млн рублей на рынке медицинских изделий, об этом информирует Хабаровское УФАС. Антимонопольная служба выявила нарушения у компаний ООО «Спектр-ДВ», АО…
Минувшей ночью в Кемеровской области произошли три землетрясения. Как сообщает Telegram-канал Mash, в результате подземных толчков несколько домов получили повреждения. Магнитуда землетрясений составила 4,4. По словам очевидцев, в квартирах рушился…
Командир интербригады «Пятнашка» Ахра Авидзба позывным Абхаз заявил о стратегическом значении освобождения села Борки в Курской области. Об этом пишет ТАСС. Борки, по словам Абхаза, помимо того, что российский населенный…
Бывший президент США Дональд Трамп и освобожденный из плена ХАМАС гражданин России Андрей Козлов встретились и обнялись на саммите Израильско-американского совета (IAC) в Вашингтоне. Трансляция мероприятия велась на платформе YouTube.…